تعتبر الزلابية مع البطاطس خيارًا رائعًا لتناول عشاء خفيف لذيذ. لكن ليس من الممكن دائمًا تحضير العجين التقليدي ولفه. إذا كنت ترغب في توفير قدر كبير من الوقت ، وفي نفس الوقت تريد أن تتغذى على الزلابية الطرية ، فحاول صنع نسختها "الكسولة". علاوة على ذلك ، لن يختلف طعم هذه المنتجات كثيرًا عن المعتاد.
انه ضروري
- - بطاطس - 0.5 كجم ؛
- - دقيق - 200 جم ؛
- - سميد - 100 جم ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - زيت عباد الشمس للقلي.
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح؛
- - قدر كبير ، مقلاة.
تعليمات
الخطوة 1
قشر البطاطس واشطفها من الأوساخ. ثم قسمي كل درنة إلى 3-4 قطع واخفضيها في قدر. صب كمية كافية من الماء لتغطية محتويات الوعاء بالكامل بكمية أكبر قليلاً ، ثم اتركها حتى الغليان. اطهي البطاطس على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج.
الخطوة 2
عندما ينتهي وقت الطهي ، صفي كل الماء من المقلاة ، واطحني البطاطس بحرص مع سحق البطاطس المهروسة حتى لا تبقى أي كتل. بعد ذلك ، أضيفي السميد والفلفل الأسود والملح إلى كتلة البطاطس الناتجة.
الخطوه 3
بعد ذلك ، أضيفي الدقيق إلى أجزاء لتسهيل التحكم في كميته ، واعجن العجينة المرنة التي لا تلتصق بيديك. تقسم العجينة النهائية إلى 2-3 أجزاء وتشكيل النقانق. ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
الخطوة 4
في غضون ذلك ، ضع قدرًا كبيرًا مملوءًا بالماء على الموقد. أثناء تسخين الماء ، قشر البصل وقطعه إلى أرباع. يُسكب زيت عباد الشمس في المقلاة وعندما يسخن جيدًا ، يوضع البصل في المقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة الخامسة
بعد غليان الماء ، ضعي ملعقة صغيرة من الملح والزلابية في قدر. قم بطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تطفو على السطح. بمجرد حدوث ذلك ، استخدم ملعقة مثقوبة لنقلها إلى طبق كبير ، وافرد البصل المقلي في الأعلى وقدميها.
