الأطباق في الأواني محبوبة ليس فقط لسهولة تحضيرها ولكن أيضًا لمذاقها الرائع. بالإضافة إلى ذلك ، يشبه الفرن الذي يحتوي على قدر بداخله بعض التشابه مع موقد روسي حقيقي. الحنطة السوداء باللحم مكونان يتم طهيهما بشكل مثالي في قدر. بغض النظر عن التجربة التي لديك ، يمكن للجميع تقريبًا صنع مثل هذه الحنطة السوداء.
انه ضروري
- - لحم الخنزير - 500 جم ؛
- - الحنطة السوداء - 200 جم (كوب واحد) ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - زيت عباد الشمس - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - زبدة - 20 جم ؛
- - أي مرق - 400 مل أو مكعب مرق اللحم - 2 قطعة. (اختياري)؛
- - أوراق الغار - 3 قطع ؛
- - كزبرة (كزبرة مجففة) - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - فلفل أحمر حار - بضع قرصات.
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح؛
- - قدور مع اغطية - 3 قطع.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف لحم الخنزير تحت الماء الجاري ثم قطّعه إلى مكعبات صغيرة أو شرائح ضيقة. بعد ذلك ننقل اللحم إلى فنجان ونضيف إليه الفلفل الأسود والملح وكذلك الكزبرة التي يمكن تقطيعها مسبقًا في الهاون أو باستخدام الشوبك. اخلطي كل شيء جيدًا واتركيه منقوعًا لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 2
عندما يحين الوقت ، اسكب 0.5 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس في كل من الأواني الثلاثة وادهن جوانب الأطباق بفرشاة الطهي. الآن ضع نفس الكمية من لحم الخنزير المفروم في قاع كل وعاء.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع إلى أرباع حلقات رفيعة ويوضع على اللحم. في هذه الحالة ، يجب أن تكون كمية البصل في الفراغات الثلاثة متساوية تقريبًا. بعد ذلك ، خذ الفلفل الأحمر الحار ورش البصل معهم - 1-2 رشة لكل وعاء. ستؤثر هذه الكمية من الفلفل على الطعم بشكل ضئيل ، لكنها ستسمح للحوم بأن يصبح أكثر طراوة فيما بعد.
الخطوة 4
اشطف الحنطة السوداء في ماء الصنبور. ثم قسّمها إلى ثلاثة أجزاء وضعها في الأواني. ليس من الضروري دك الحنطة السوداء بقوة. أثناء عملية الطهي ، سوف تنتفخ وتنمو في الحجم ، لذلك ستحتاج إلى مساحة.
الخطوة الخامسة
إذا كان لديك مرق (يمكنك تناول مرق اللحم أو الخضار) ، فاملأها بمحتويات الأواني - 650-660 مل لكل منهما. بدلاً من ذلك ، يمكنك تخفيف مكعبات المرقة في 2 لتر من الماء المغلي. كملاذ أخير ، يمكنك فقط استخدام الماء. ثم أضيفي أوراق الغار والملح والفلفل الأسود لكل وجبة.
الخطوة 6
قم بتشغيل الفرن واضبط درجة الحرارة على 180 درجة. عندما يسخن قدر الإمكان ، أرسل الأواني الثلاثة المغطاة بداخله لمدة 50 دقيقة.
الخطوة 7
بعد مرور الوقت ، أخرج الأواني بحرص من الفرن. افتح الغطاء وضع قطعة من الزبدة في كل منهما. من الأفضل تقديم الحنطة السوداء باللحم على الفور عندما تكون ساخنة. قدم له سلطة خضروات أو أعشاب طازجة إذا رغبت في ذلك.
