في السنوات الأخيرة ، بدأ المزيد والمزيد من ربات البيوت في الحصول على أدوات المطبخ الحديثة مثل جهاز الطهي المتعدد. هذا المساعد الرائع ليس فقط قادرًا على إعداد مجموعة متنوعة من الدورات الأولى والثانية ، ولكنه أيضًا يتواءم تمامًا مع وظيفة الفرن. إنها تخبز الفطائر وطبقات الكعك وحتى الخبز الحقيقي. تحتوي العديد من طرز الأجهزة على وضع خاص متعدد الوظائف "Multipovar" ، والذي بفضله يمكنك ضبط وقت الطهي ودرجة الحرارة يدويًا. ولكن حتى إذا كان نموذجك لا يحتوي على هذا الوضع ، فلا بأس بذلك. يمكن خبز الخبز المعطر ، جيد التهوية ، طويل القامة في أي جهاز طهي متعدد الوظائف تقريبًا.
الأطعمة اللازمة لصنع الخبز منزلي الصنع
من أجل خبز الخبز الأبيض في قدر بطيء ، ستحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:
- ماء - 500 مل ؛
- دقيق - 900-1000 جم ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
- زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- خميرة فورية جافة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زبدة - 5 جم (لتليين الوعاء).
طريقة عمل العجين
بادئ ذي بدء ، اغلي الماء ، ثم برده حتى يسخن (36-40 درجة) واسكبه في وعاء عميق كبير. ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح والسكر. اخلطي كل شيء ، ثم اسكبي زيت عباد الشمس وأضيفي الخميرة الفورية. في هذه الحالة ، يجب الانتباه إلى حالة واحدة - يجب أن تكون الخميرة طازجة. خلاف ذلك ، قد لا يرتفع العجين. قلبي حتى يذوب السكر تمامًا في الماء.
الآن يمكنك البدء في وضع الدقيق. اعتمادًا على الصنف ، يلزم 900-1000 جم ، لذلك من الأفضل إضافته على أجزاء - يجب أن تحصل على عجينة مرنة ناعمة لا تلتصق بيديك.
غطي الوعاء بالعجين النهائي بورق تغليف أو غطاء. ولكي تكون العجينة متباعدة بشكل صحيح ، ضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة. نصيحة: إذا كان منزلك باردًا ، يمكنك وضع الوعاء فوق دلو مملوء بالماء الدافئ. عندما يحين الوقت ، افتحي العجينة قليلًا وتحقق مما إذا كانت قد زادت 2-3 مرات. إذا لم يكن كذلك ، فاتركه لفترة. ولكن ، كقاعدة عامة ، إذا كان لديك خميرة جيدة ، فيجب أن تكون الساعة كافية.
كيف نخبز الخبز في طباخ بطيء
تذكر جيدًا العجين النهائي بيديك وشكل كعكة. ثم ضعه في مكان دافئ لمدة 50-60 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة وانقل قطعة العمل إليه. ثم قم بتشغيل وضع "الخبز" واخبز الخبز لمدة ساعة. اختياريًا ، إذا كنت تريد قشرة بنية ذهبية ، يمكن زيادة وقت الخبز إلى ساعة و 40 دقيقة.
بعد أن يعطي جهاز الطهي المتعدد إشارة صوتية بأن الوقت قد انتهى ، يجب قلب الخبز. استخدم سلة البخار لإزالة المنتج من الوعاء. أو لمزيد من الراحة ، لف الوعاء بمنشفة وحركات الاهتزاز انتظر حتى يتم إزالة الخبز. الآن ، لتحضيرها بالكامل ، ضعيها مرة أخرى في الوعاء مع الجانب الآخر لأعلى واضبطي وظيفة "الخبز" مرة أخرى. اضبط الوقت على 30 دقيقة إذا قمت بخبزه لمدة ساعة و 40 دقيقة. أو 50 دقيقة إذا تم خبز الخبز لمدة 60 دقيقة قبل ذلك. عندما يشير جهاز الطهي المتعدد إلى نهاية البرنامج ، أخرج الخبز الجاهز من الوعاء. دعها تبرد ، وبعد ذلك يمكنك تقطيعها إلى قطع وتقديمها.
