المقرمشات محلية الصنع هي مقبلات ممتازة ، إضافة لذيذة للحساء والمرق والسلطة. من السهل طهيها في مقلاة أو في الفرن ، لكن ربات البيوت يستخدمن بشكل متزايد جهازًا مفيدًا متعدد الوظائف - جهاز طهي متعدد. في ذلك ، يمكنك صنع بسكويت حلو أو مالح بسرعة باستخدام الإضافات الصحية فقط.
خبز محمص في طباخ متعدد: المزايا والميزات
المقرمشات محلية الصنع أكثر صحة من تلك المشتراة. لا تشمل المواد الحافظة والنكهات الاصطناعية والمكونات الأخرى غير الصحية. يمكن تعديل الطعم حسب الرغبة عن طريق تغيير نسب البهارات وإضافة منتجات جديدة وتجربة أنواع الخبز وشكل المنتجات. يتيح الخبز المحمص استخدام بقايا أرغفة ولفائف وأنواع أخرى من المخبوزات ، وعملية الطهي اقتصادية للغاية. من الأفضل صنع البقسماط من الخبز الذي لا معنى له ، ومن الملائم تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات أنيقة.
من السهل جدًا طهي البسكويت في جهاز طهي متعدد الوظائف. يجدر البدء بوصفات بسيطة وأجزاء تجريبية صغيرة. الشرط المهم هو فهم المدة التي سيستغرقها التحميص بشكل صحيح. يعتمد الكثير على طراز الطباخ متعدد الطهي ونوع الخبز. يتم تخزين المفرقعات الجاهزة في أكياس ورقية أو أكياس من القماش ، في أوعية محكمة الغلق أو حاويات بلاستيكية ، ويمكن أن تكتسب رائحة كريهة كريهة.
خبز محمص أبيض حار
خيار كلاسيكي لتناول وجبة خفيفة أو حساء. يتم تعديل كمية الملح حسب الذوق ، يمكنك رفض التوابل.
مكونات:
- 0.5 رغيف قياسي من الخبز الأبيض (حوالي 400 جم) ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
- فلفل أسود مطحون
- ملح؛
- خليط من البهارات.
نقطع الخبز إلى مكعبات أو شرائح. الخيار الأول مناسب أكثر للسلطات والشوربات ؛ ومن الملائم استخدام العصي الطويلة كوجبات خفيفة للبيرة. تُسكب شرائح الخبز في وعاء عميق وتُرش بالزيت النباتي ويُضاف الملح والفلفل المطحون والبهارات. اخلطي كل شيء جيدًا حتى تغطي الزبدة والبهارات الخبز بالتساوي.
ضع الخبز المحمص في وعاء متعدد الطهي ، وقم بتسوية الطبقة ، وأغلق الغطاء وشغل برنامج "الخبز". بعد 20 دقيقة ، حرك قطع الخبز المحمص باستخدام ملعقة وشغل الجهاز مرة أخرى. إجمالي وقت الطهي 40 دقيقة. يجب أن تكتسب الخبز المحمص المقلي بشكل صحيح قشرة ذهبية جميلة ، وتصبح عطرة ومقرمشة. نسكبها في وعاء ، تبرد وتقدم.
خبز محمص بالثوم الأصلي
وجبة خفيفة لذيذة على الطراز الإيطالي تتناسب تمامًا مع البيرة أو أي مشروب آخر. يمكن إدراج هذه البقسماط في سلطة مع اللحم أو السمك المدخن. أولئك الذين يفضلون نكهة أكثر حساسية يجب أن يقللوا من كمية الثوم.
مكونات:
- 1 رغيف خبز الجاودار
- 170 غرام زيت زيتون
- رأس الثوم
- ملح للتذوق؛
- أعشاب مجففة (بقدونس ، ريحان ، زعتر).
قطع الخبز الذي لا معنى له إلى شرائح رقيقة. ضعي القطع في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ودهني الجزء السفلي بالزيت النباتي. قم بتشغيل برنامج Baking أو Multipovar لمدة 20 دقيقة.
قشر الثوم ، قسّمه إلى شرائح ، اقطعه في الخلاط أو مرر من خلال مكبس. ضعي عصيدة العطر في وعاء صغير ، أضيفي المزيج العشبي وزيت الزيتون والملح واخلطيهم جيدًا.
ضعي الخبز المحمص الساخن في وعاء عميق ، واسكبي خليط الزيت والثوم فيه ، واخلطيهم واتركيه ليبرد تمامًا. يتم امتصاص المواد المضافة بسرعة في الخبز المحمص ، وتجف ، ويصبح الخبز المحمص طريًا ومقرمشًا.
شهية خبز محمص بنكهة الدجاج
بديل ممتاز للوجبات الخفيفة المشتراة برائحة الحبار أو البيتزا أو السلامي - أطباق منزلية شهية بطعم الدجاج والفطر ولحم البقر. السر بسيط - عند التجفيف ، يتم إضافة مرق مركز إلى الخبز ، مما يمنح الخبز المحمص النهائي لونًا جميلًا ورائحة غنية. إنها رائعة في السلطات محلية الصنع ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة للنزهة.
مكونات:
- رغيف خبز الجاودار
- 1 ملعقة كبيرة. ل.زيت نباتي عديم الرائحة
- 1 مكعب مرق دجاج جاف.
نقطع الخبز إلى مكعبات أو شرائح نظيفة ، ونرش الزيت النباتي ونضعها في وعاء متعدد الطهي. يُطهى لمدة 20 دقيقة مع إغلاق الغطاء في إعداد Bake. أثناء الطهي ، يجب خلط البسكويت 1-2 مرات بملعقة بلاستيكية أو خشبية.
حتى يصل الخبز إلى الحالة المرغوبة ، قم بإعداد الصلصة عن طريق صب بضع ملاعق كبيرة من الماء الساخن على مكعب المرقة. اعجن واخلط الكتلة جيدًا لجعلها متجانسة. اسكب المرق المركز في زجاجة رذاذ وعالج الخبز المحمص الساخن مع التقليب حتى يشبع السائل الخبز بالتساوي. دع الخبز المحمص يجف ويبرد. يمكن تحضير نفس الوجبات الخفيفة مع أنواع أخرى من المرق ، على سبيل المثال ، لحم البقر أو الفطر. إضافة جيدة هي الأعشاب الجافة الحارة.
حلوى مقرمشة: تحضير خطوة بخطوة
من بقايا رغيف أبيض ، يمكنك صنع خبز محمص مقرمش لذيذ للشاي. يتم تعديل كمية السكر البودرة حسب الذوق.
مكونات:
- 400 غرام رغيف أو خبز فرنسي أو غيره من الخبز الأبيض ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
- سكر ناعم.
قطع الرغيف إلى قطع صغيرة جدًا. دهن وعاء الطهي بالزيت النباتي ، واسكب قطع الخبز ، واضبط برنامج "الخبز" لمدة 15 دقيقة. يتم تحضير الخبز الأبيض الناعم أسرع من خبز الجاودار أو الحبوب. في عملية القلي ، قلبي الخبز المحمص بملعقة.
تُسكب شرائح الرغيف الساخنة في طبق ، وتُرش بالسكر البودرة من مصفاة. دع العلاج يبرد ويقدم. لا يمكن تخزين الخبز المحمص الحلو لفترة طويلة ؛ من الأفضل طهيه مباشرة قبل الوجبة.
