إذا كنت ترغب في تدليل أسرتك بكعك محلي الصنع ، ولكن ليس لديك فرن أو لسبب آخر غير قادر على استخدامه ، فإن وصفة بسيطة وسريعة للغاية لصنع كعكة في المقلاة ستنقذ. يتم تحضير عجينة هذه الكعكة في غضون دقائق ، ولا تستغرق عملية الخبز نفسها الكثير من الوقت ، مما سيسعد ربات البيوت المشغولات بالتأكيد.
مكونات
لتحضير العجينة ستحتاج:
- طحين من الدرجة الأولى - 500 جم ؛
- حليب مكثف - 1 علبة ؛
- بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة والخل - 0.5 ملعقة صغيرة. أو مسحوق الخبز - كيس واحد ؛
- مقلاة ذات قاع سميك.
للقشدة:
- طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
- أي حليب يحتوي على نسبة دهون 2.5٪ - 500 مل ؛
- سكر - 180 جم ؛
- زبدة - عبوة واحدة (200 جم) ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- الفانيلين - على طرف السكين أو سكر الفانيليا - كيس واحد ؛
- جوز أو بسكويت - للزينة (اختياري).
وصفة كعكة الكاسترد
لعمل كعكة سريعة في مقلاة ، من الأفضل أن تبدأ بالكريمة. يتم خبز الكعك بسرعة كبيرة ، لذلك يجب أن تكون الكريمة جاهزة. خذ قدرًا صغيرًا واسكب الحليب فيه. يضاف الدقيق والسكر والبيض والفانيلين. اخفقي كل شيء معًا للسماح للسكر بالذوبان. ثم ضع قطعة الشغل على الموقد واتركها حتى تغلي مع التحريك من حين لآخر. يجب أن تكون درجة الحرارة متوسطة. بعد الغليان ، اخفضي درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيه لمدة 3-4 دقائق حتى يتكاثف الخليط. بمجرد حدوث ذلك ، ضع الزبدة فيه وانتظر حتى تذوب تمامًا. امزج كل شيء جيدًا وأخرج الكريم فورًا من الموقد. غطي القدر بغطاء واتركيه جانبًا الآن.
كيف نخبز الكعك في المقلاة
اكسري بيضة دجاج في وعاء صغير واخفقيها برفق باستخدام شوكة. أضف إليها الحليب المكثف وحركها. بعد ذلك نضع صودا الخبز بعد إطفاءها بالخل. إذا كان لديك مسحوق الخبز ، اخلطه مع الدقيق المنخول. ضعي الدقيق في وعاء مع الحليب المكثف والبيض على شكل أجزاء ، واخلطي جيدًا أولاً بملعقة ، ثم انقلي العجينة إلى المائدة وقلبي الدقيق بيديك. يجب أن تكون النتيجة النهائية عجينة طرية ومرنة.
الآن خذ مقلاة وسخنها. تقسم العجينة إلى عدة قطع وتشكل كعكات مستديرة مسطحة. اثقب كل كعكة بالشوكة في عدة أماكن وابدأ الخبز. اقليهم على كلا الجانبين. ضعي الكعك النهائي على طبق ، مع تلطيخ كل منهم بالكاسترد. استخدم السكين لمنحهم شكلًا دائريًا تمامًا ، وقم بإزالة أي مخالفات من الحواف. عندما تنضج جميع الكيكات أكثر من اللازم وتزييت ، غطي سطح وجوانب الكعكة بالكريمة المتبقية. يُزين بالجوز المفروم في الخلاط ، ويُمزج بفتات البقسماط ، أو البسكويت المفروم إذا رغبت في ذلك.
عندما يتم تجميع الكعكة بالكامل ، ضعيها في الثلاجة واتركيها لمدة ساعة إلى ساعتين لتنقع بشكل صحيح. بعد ذلك ، يمكن تقطيعها إلى أجزاء وتقديمها. مثل هذه الحلوى السريعة واللذيذة ستكون بالتأكيد في متناول يدي خلال حفل شاي عائلي. وأيضًا سيكون قادرًا على الإنقاذ إذا جاء إليك ضيوف غير متوقعين تلقائيًا.
