تبين أن الكوسة الصغيرة المطبوخة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة جدًا وطرية ، وليس أسوأ من الخيار المملح قليلاً. يجب أن تكون هذه الوجبة الخفيفة سهلة التحضير في الثلاجة لكل ربة منزل.
مكونات تحضير الكوسا المملح قليلاً:
- 1 كجم من الكوسة الصغيرة (من المهم استخدام كوسة صغيرة جدًا ، لا يزيد طولها عن 10 سم) ؛
- حوالي 1 لتر من الماء ؛
- 0.1 كجم من السكر المحبب ؛
- 0.1 لتر من الخل (أفضل من عصير التفاح) ؛
- 1 ، 5 ملاعق كبيرة من الملح ؛
- عدد قليل من أغصان الشبت الطازج ؛
- 3-4 بازلاء من الفلفل الأسود ؛
- بهارات مختلفة حسب الرغبة: قرنفل أو كزبرة أو بذور خردل.
طهي الكوسة المملحة قليلاً:
1. بادئ ذي بدء ، لإعداد الكوسة المملحة قليلاً ، تحتاج إلى اختيار الخضار بعناية. يجب أن تكون الكوسة طازجة وصلبة وخالية من العيوب. من المهم أيضًا أن يكونا بنفس الطول تقريبًا.
2. الكوسة المختارة يجب أن تغسل جيداً وتقطع الظهر حيث الذيل.
3. رتبي الكوسا كاملة في برطمانات مناسبة ، فلا داعي لقطع القشرة.
مهم! يجب تعقيم العلب التي سيتم استخدامها لتحضير قطعة العمل أولاً.
4. ضعي البهارات أو الأعشاب حسب ذوقك في مرطبان مع الكوسة.
نصيحة مفيدة: للقرنفل والكزبرة طعم واضح ، لذلك يجب على محبي التوابل فقط استخدامها في الفراغات.
5. الخطوة التالية هي تحضير ماء مالح للكوسة. في قدر ، تحتاج إلى تسخين الماء عن طريق إضافة السكر والملح. عندما يغلي ، اسكب الخل واسكب السائل المغلي فوق الكوسة في برطمانات.
6. فلين البرطمانات بأغطية بلاستيكية عادية وباردة ثم ضعيها في الثلاجة.
يكمن جمال الكوسة المملحة قليلاً في أنه سيكون من الممكن تناولها في غضون يوم تقريبًا بعد الطهي.
