سلطة أوليفييه هي طبق تقليدي على طاولة العام الجديد. على الرغم من شعبيتها ، فإن كل ربة منزل لها وصفتها الخاصة لهذه السلطة. يتغير حسب تفضيلات أفراد الأسرة.
انه ضروري
- بطاطس - 4 قطع ،
- بيض - 5 قطع ،
- لحم بقري - 400 غرام ،
- البازلاء الخضراء المعلبة - 1 علبة متوسطة (400 غرام) ،
- خيار مخلل (طوله 15 سم تقريبًا) - 4 قطع ،
- بصل - ½ رأس ،
- مايونيز - 200 غرام ،
- فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم البقري ، وأزل الدهون الزائدة والأغشية ، ثم ضعه في قدر وغطيه بالماء البارد. اطهي اللحم لمدة 1 ، 5 ساعات.
الخطوة 2
ضعي البيض في قدر ، وغطيه بالماء البارد ، واتركيه حتى يغلي واتركيه لمدة 10 دقائق. لمنع البيض من الانفجار ، يجب إزالته من الثلاجة مسبقًا وتسخينه إلى درجة حرارة الغرفة. يمكنك إضافة قليل من الملح قبل الطهي.
الخطوه 3
اشطف البطاطس جيدًا واسلقها في قشرتها.
الخطوة 4
قم بتبريد جميع الأطعمة المسلوقة. قشر البيض وقشر البطاطس. نقطع اللحم والبطاطس والبيض والخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل ناعما. ضع كل المنتجات في وعاء. أضف البازلاء الخضراء (بدون ماء مالح). تبّل سلطة "أوليفييه" بالمايونيز ، ويُرش بالفلفل الأسود ويُحرّك جيداً. يمكن استخدام المايونيز مع نسبة عالية من الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية.
