كبد الدجاج المقلي بالبيض والبصل طبق روماني قديم ، توارثت وصفته من جيل إلى جيل لسنوات عديدة. يتم الجمع بين كبد الدجاج الروماني الرائع مع الحنطة السوداء.
انه ضروري
- - 350 جرام من كبد الدجاج.
- - بصلة صغيرة
- - 2 بيض
- - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل كبد الدجاج ، قم بإزالة بقايا المرارة جيدًا ، وهي خضراء ، والأغشية. قطع الكبد إلى قطع حوالي 1.5 × 1.5 سم.
الخطوة 2
يقطع البصل إلى مكعبات. نذوب الزيت في مقلاة. اقلي البصل لمدة خمس دقائق على نار متوسطة.
الخطوه 3
أضف الكبد النيء إلى المقلاة واخلطه جيدًا.
الخطوة 4
يُطهى الطبق حتى يغلي السائل ويصبح لون الكبد ذهبيًا. سيحدث هذا بعد حوالي 10-15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
يخفق البيض والملح والفلفل ويخلط جيدًا مرة أخرى.
الخطوة 6
صب الخليط في مقلاة مع الكبد واستمر في القلي لبضع دقائق أخرى.
الخطوة 7
عندما ينضج الطبق ، يُرفع عن النار ويُقدّم ساخناً.
