ترتبط البطة بالعطلة بما لا يقل عن الإوزة. إذا تم طهيه بشكل صحيح ، سيكون اللحم طريًا وطريًا ، وستصبح القشرة ذهبية اللون ومقرمشة.
انه ضروري
- - ذبيحة بطة وزنها 2 كجم
- - 300 جرام من التوت البري (يمكن تجميدها)
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. خل حمض التفاح
- - 200 غ من خليط الأوراق للتقديم
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
- - الملح والفلفل حسب الذوق
تعليمات
الخطوة 1
افحص الذبيحة ، إذا كان هناك ريش ، ثم نتفها. شطف بالماء الجاري واتركها حتى تجف. افركي جيدا بالملح والفلفل من جميع الجوانب والداخل.
الخطوة 2
إذا تم تجميد التوت البري ، قم بإذابه. نخلط في وعاء مع السكر وخل التفاح. احشو بطن البط بالمزيج المحضر وخياطته بالخيوط حتى لا تتسرب الحشوة.
الخطوه 3
ضع البطة على الديك. إذا لم يكن دهنيًا جدًا ، قم برشه بزيت الزيتون. اخبز في 180 درجة مئوية لمدة ساعتين ، ارفع درجة الحرارة إلى 260 درجة مئوية في نهاية الطهي. الماء باستمرار بالدهون المذابة.
الخطوة 4
اشطف خليط الأوراق تحت الماء الجاري وجففه ، ضعه في طبق. قم بتبريد البط قليلاً وإزالة الخيوط وتقطيعها إلى قطع وإزالة الحشوة. نضع البط في طبق محضر بالأعشاب ، ونضع التوت البري فوقه ونصب العصير المتسرب.
