لقد منح التقدم التكنولوجي عشاق الكابتشينو الموهوبين - ظهرت آلات صنع القهوة مع ماكينات صنع الكابتشينو للبيع. ومع ذلك ، فإن معجزة الفكر التقني هذه غير متوفرة في كل مطبخ. ماذا تفعل لأولئك الذين يحبون الكابتشينو الجيد ويرغبون في شربه ليس فقط في المقهى ، ولكن أيضًا في المنزل؟ بالطبع ، تعلم كيفية تحضير مشروب في مطبخك باستخدام الأدوات المتاحة. بعد كل شيء ، فعلوا ذلك بدون آلات القهوة في المطابخ الإيطالية القديمة.
انه ضروري
- 2-3 حصص:
- - 4 ملاعق صغيرة ممتلئة من البن المطحون المتوسط ؛
- - 200 مل من الماء ؛
- - 50 مل من الحليب أو الكريمة مع نسبة دهون 10-20٪ ؛
- - 0.25 ملعقة صغيرة من القرفة.
- - سكر حسب الرغبة
- - قدر صغير معدني
- - خلاط أو خفقت ؛
- - سيزفا (تركيا) ؛
- - ملعقة صغيرة؛
- - ملعقة طعام؛
- - 2 كوب شاي.
تعليمات
الخطوة 1
صب ملعقتين صغيرتين من القهوة لكل حصة في الترك. صب في الماء. قلّب محتويات السيزف. ضع الترك على أقل درجة حرارة. لا تترك الموقد لثانية أثناء تحضير القهوة عليه. قم بإزالة السيزف من الحرارة عندما تبدأ الكريما في الارتفاع على القهوة. ضع الحاوية جانبًا لبضع ثوان.
الخطوة 2
أعد الترك إلى النار وأزله مرة أخرى عندما تبدأ الرغوة في الارتفاع. كرر هذا التسلسل 4-5 مرات. تحت أي ظرف من الظروف ، لا تسمح للقهوة بالغليان - سيكتسب المشروب طعمًا غير سار ويفقد بعض الرائحة ويفسد.
الخطوه 3
صب القهوة في أكواب. ثم يضاف السكر ويقلب. من الأفضل استخدام سكر القصب البني غير المكرر. لها طعم أكثر اعتدالا ونكهة كراميل خفية.
الخطوة 4
تحضير الحليب أو الكريمة. نسكبها في قدر ونضيف نصف ملعقة صغيرة من السكر ونقلبها ونحركها على نار متوسطة. يمكنك القيام بذلك في نفس وقت تحضير القهوة. بعد ذلك ، ستكون عملية صنع الكابتشينو في المنزل بأكملها أسرع.
الخطوة الخامسة
قم بتشغيل الخلاط أو تحضير خفاقة. بعد 20-30 ثانية من وضع الحاوية التي تحتوي على الحليب أو الكريمة على النار ، ابدأ في خفق السائل الساخن دون إزالة المقلاة من الموقد. اضرب حتى تختفي الفقاعات الكبيرة من رغوة الحليب. افصل الخلاط والموقد.
الخطوة 6
باستخدام ملعقة كبيرة ، انشر الحليب أو رغوة القشدة برفق في فناجين القهوة. لا تحرك! زيني رغوة حليب الكابتشينو بالقرفة وضعيها في وعاء بسكويت الغريبة.
الخطوة 7
لإثراء مذاق المشروب ، يمكنك تغيير وصفة الكابتشينو الكلاسيكية قليلاً عن طريق تناول القهوة بمضافات عطرية مختلفة: الكريمة الأيرلندية والشوكولاتة والفانيليا والكرز والتوابل والكونياك واللوز.
