بالنسبة لكثير من الناس ، يرتبط الصباح ارتباطًا وثيقًا بفنجان من الشاي المنعش. وليس عبثًا ، لأن هذا المشروب ، المصنوع من أوراق شجرة الشاي المجففة ، يحتوي على مادة الكافيين - وهي مادة تبعدك عن النوم وتهيئك للعمل النشط.
ما هو الكافيين
من وجهة نظر طبية ، يعتبر الكافيين منبهات الحركة النفسية. له تأثير منشط - يوسع الأوعية الدموية ، ويحفز الجهاز العصبي اللاإرادي ، ويقلل من معدل التعب ، ويزيد من درجة حرارة الجسم ، ويزيد من النشاط ومعدل ضربات القلب ، ويزيد من ضغط الدم ، ويحسن التمثيل الغذائي ويقود النوم. يوجد الكافيين في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، ولكن يوجد معظمه في أوراق الشاي وحبوب القهوة. ومع ذلك ، تختلف كمية هذا المركب حسب نوع الشاي ، وكذلك على مكان نموه ونوعية المواد الخام.
بالإضافة إلى الكافيين ، تحتوي أوراق شجرة الشاي أيضًا على مادة التانين ، وهي مادة تخفف من تأثيرها. لذلك ، الشاي ، على عكس القهوة ، لا يسبب الإدمان.
شاي أخضر
صاحب الرقم القياسي لكمية الكافيين هو الشاي الأخضر. على عكس الاعتقاد الخاطئ الشائع بأن الشاي الأسود أكثر ثراءً ونشاطًا ، بينما الشاي الأخضر ، على العكس من ذلك ، يساعد على الاسترخاء ، يحتوي كوب من هذا المشروب على 80-85 ملليجرام من الكافيين (للمقارنة ، مائة جرام من الإسبريسو تحتوي على القليل من الكافيين. أكثر من 220 ملليغرام من الكافيين). ومع ذلك ، يتم توفير هذه المعدلات المرتفعة فقط من خلال الشاي الأخضر عالي الجودة بدون نكهات. لن يكون شاي الحليب والشاي المنكه والشاي المضاف إليه البراعم وقطع الفاكهة منشطًا ، على الرغم من أنه ليس أقل طعمًا.
غالبًا ما تقدم الأمهات الشاي الأخضر للأطفال الصغار ، معتقدين أنه ليس بالقوة على عكس الشاي الأسود. يجب أن نتذكر أن الكافيين ممنوع عند الأطفال ، ومن الأفضل أن تقصر نفسك على مغلي الأعشاب الخاص.
شاي أسود
الكافيين موجود أيضًا في الشاي الأسود. في كوب من مشروب قوي ، تم استخدام مواد خام عالية الجودة لإعداده ، سيكون هناك حوالي 70 ملليغرام منه. ومع ذلك ، فإن هذا ينطبق أيضًا على الشاي الأسود غير المنكه. في المشروبات التي تحتوي على الليمون والبرغموت وغيرها من الأطعمة الشهية ، تكون كمية الكافيين أقل بكثير.
شاي ابيض
منذ وقت ليس ببعيد ، ظهر نوع آخر من الشاي على رفوف المتاجر الروسية - أبيض. تتعرض أوراق شجرة الشاي إلى الحد الأدنى من الإجهاد من أجل الاحتفاظ بأكبر قدر من العناصر الغذائية. من حيث درجة التخمير ، يحتل هذا الشاي المرتبة الثانية بعد الأخضر ، لكن محتوى الكافيين فيه أقل من الأسود أو الأخضر.
إذا كنت تريد أن تشرب مشروبًا لذيذًا ، لكنك لا تريد تناول الكافيين ، فابحث عن شاي المريمية وشاي الأعشاب. لا يوجد عمليا كافيين فيها.
