شاي التوابل ليس هو المشروب الأكثر شيوعًا ، ولكن يمكن أن يكون عطريًا ولذيذًا بجنون. هذا الشاي يستحق التحضير بشكل خاص في موسم الخريف والشتاء للتدفئة والتنشيط.
يعتبر الشاي المتبل مشروبًا مثاليًا لموسم البرد. لها طعم مشرق وغير عادي ومفيد. الشاي الحار يرفع المزاج تمامًا ويدفئ. الرائحة المنبعثة من المشروب تملأ كل شيء بالراحة والنفحات اللاذعة من التوابل والبهارات.
صنع الشاي المتبل في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. يمكن صنعه أنيقًا أو إضافته إلى الحليب. يجوز استخدام الشاي في أكياس لصنعه ، ولكن في هذه الحالة لن يكون الطعم واضحًا ولا يُنسى.
وصفة شاي الحليب بالبهارات
لتحضير مشروب منكه ستحتاج المكونات التالية:
- شاي أسود عادي (ملعقتان من أوراق الشاي أو 2 كيس) ؛
- حليب (زجاج) ؛
- ماء (400-450 مل) ؛
- العسل الطبيعي ، ومع ذلك ، فمن الأفضل عدم استخدام عسل الحنطة السوداء ، لأنه سيجعل المشروب مرًا جدًا (2-3 ملاعق صغيرة) ؛
- البهارات والأعشاب: القرفة واليانسون والقرنفل. يتم احتساب المبلغ مع التركيز على تفضيلات الذوق الشخصي ؛
- قصب السكر اختياري.
عملية صنع شاي الحليب المتبل بسيطة للغاية. يجب إحضار الماء ليغلي ثم يبرد قليلاً. ضعي الشاي والتوابل والأعشاب في إبريق الشاي أو العصارة الفرنسية. ثم سخني الحليب قليلاً ، لكن لا تغلي على الإطلاق ، أضف العسل إليه. ثم نسكب الشاي والبهارات مع الماء والحليب ونتركها تختمر لمدة نصف ساعة. يمكن إضافة السكر إلى المشروب الناتج قبل الاستخدام إذا كان لاذعًا جدًا أو مرًا.
وصفة بسيطة من الشاي الحار
ستتطلب هذه الوصفة المكونات التالية:
- عصير رمان (زجاج) ؛
- عصير الليمون (أقل بقليل من نصف كوب) ؛
- ماء (7-10 أكواب) ؛
- سكر محبب (زجاج) ؛
- شاي أسود (4-5 ملاعق أو 4 أكياس) ؛
- القليل من الزنجبيل والقرفة (يتم تحديد الكمية حسب الذوق) ؛
- قرنفل أو يانسون (3 قطع) ؛
- بضع حلقات من الليمون أو البرتقال.
طريقة صنع الشاي المتبل:
- يُسكب الماء في قدر كبيرة ويُضاف السكر والتوابل والبهارات والزنجبيل المطحون ؛ امزج كل شيء جيدًا واتركه ليغلي ؛ يجب أن يذوب السكر المحبب تمامًا في الماء المغلي ؛
- أضف عصير الليمون وعصير الرمان إلى مشروب ساخن ؛ امزج كل شيء مرة أخرى ، وقم بتغطيته بغطاء ، وأغلق الموقد واتركه لمدة 10-15 دقيقة ؛
- أخرج المقلاة من الموقد ، أضف الشاي الأسود ؛ غطيها مرة أخرى واتركيها تنقع لمدة 20-30 دقيقة.
يصفى جيدا قبل استخدام هذا الشاي العشبي. للتذوق والرائحة الإضافية ، يمكنك إضافة حلقات الحمضيات المعدة إلى المشروب نفسه.
شاي بهارات القرفة
المكونات التالية مطلوبة للطبخ:
- شاي أسود (3 ملاعق أو 3 أكياس) ؛
- ماء (4 أكواب) ؛
- عصي القرفة (قطعتان) ؛
- الزعتر المجفف أو الأوريجانو (ملعقتان صغيرتان) ؛
- يانسون أو قرنفل (حسب الرغبة) ؛
- برتقال أو ليمون
- جوزة الطيب المطحونة (3-4 قرصات صغيرة).
عملية تحضير الشراب:
- صب الشاي وجميع التوابل / البهارات المتاحة في غلاية أو معصرة فرنسية ، صب الماء المغلي الساخن مع التحريك ؛
- صب جوزة الطيب في الخليط الموجود ، لا تحتاج إلى تقليبها ؛ غطي الغلاية بغطاء واتركي المشروب ينقع لمدة 15-20 دقيقة ؛
- عندما يتم تخمير شاي القرفة الحار بدرجة كافية ، أضف الليمون أو البرتقال إليه ؛ يمكن تقطيع الحمضيات إلى قطع أو أسافين ، كما يجوز عصر العصير في الشاي.
إذا كان طعم المشروب حامضًا جدًا أو حارًا جدًا ، يمكنك خلط عسل الزهور أو القليل من السكر فيه.
