الكومبوت عبارة عن مغلي من الفواكه الطازجة أو المجففة أو المجمدة أو التوت المغلي في الماء أو في شراب السكر ، وهي لذيذة جدًا وصحية لأنها تحتفظ بكمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
انه ضروري
-
- التوت أو الفاكهة
- السكر
- ماء
- حرمان
- توابل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
بغض النظر عن الفاكهة أو التوت التي سيتم تحضير الكبوت منها ، اطبخ الشراب أولاً. تحسب المكونات على النحو التالي: إذا كان التوت أو الثمار حامضة ، ضع 200 جرام من السكر لكل 1 لتر من الماء. إذا كان التوت حلوًا ، فسيكون 150 جرامًا من السكر لكل لتر من الماء كافيًا. اترك الشراب ليغلي وتأكد من ذوبان السكر تمامًا في الماء.
الخطوة 2
ثم تحضير الفاكهة أو التوت. أزل البذور من التفاح أو الكمثرى أو السفرجل واشطفها وقطّعها إلى شرائح. قم أولاً بفرز التوت الكثيف (الكرز ، عنب الثعلب ، الكرز الحلو) ، ثم اغسله ، أزل السيقان ، إذا لزم الأمر ، ضعه في شراب ساخن واتركه يغلي. افرز التوت الناعم (توت العليق ، الفراولة) ، ضعه في مزهريات وقم بتغطيته بشراب دافئ. لا يتم غلي هذه التوت. اغسل البرقوق ، اقطعه إلى نصفين ، انزع البذور واسكبه في شراب مغلي.
الخطوه 3
إذا قمت بطهي كومبوت الفواكه المجففة ، فضع في اعتبارك أنها مرتبة في تسلسل معين. أولاً ، قم أيضًا بفرز الفواكه المجففة ، واغسلها جيدًا ، وفرزها حسب التركيب ، ثم اترك الشراب ليغلي. ثم ضعي الكمثرى أولاً ، واغليها لبضع دقائق ، ثم أضيفي التفاح ، وطهيها لبضع دقائق أخرى ، وفي النهاية ضعي البرقوق والمشمش المجفف والزبيب.
الخطوة 4
من أجل تحسين طعم الكبوت ، أضف القليل من النبيذ إليه. قشور الحمضيات (الليمون أو البرتقال) ستعمل أيضًا على تحسين المذاق ، فقط تأكد من إزالتها في نهاية الطهي حتى لا تضيف مرارة مفرطة إلى الكبوت لتعزيز الطعم ، أضف المكسرات أو التوابل (الفانيليا والقرفة) إلى الكومبوت.
