الكفير مشروب حليب مخمر مصنوع من حليب البقر. فوائد الكفير لا يمكن إنكارها ، لاحتوائه على عدد كبير من الفطريات والبكتيريا التي تعمل على تحسين أداء جسم الإنسان. باستخدام الكفير ، يمكنك تحضير وجبة كاملة لجميع أفراد الأسرة.
انه ضروري
-
- أوكروشكا:
- 3 خيار طازج
- 1 بنجر
- حفنة من الشبت
- 0.5 كوب كريما حامضة
- 1 ، 5 لترات من الكفير.
- 10 قطع من الفجل
- ملح للتذوق.
- فطائر اللحم:
- 300 غرام لحم مفروم
- 1 بيضة؛
- 1 كوب من الكفير
- 3 بصل
- 3 أكواب دقيق
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- زيت نباتي.
- لفة الجوز:
- 2 بيض
- 1 علبة حليب مكثف
- 2 أكواب من الكفير.
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 ، 5 أكواب طحين
- 200 غرام زبيب
- 300 غرام من المكسرات.
تعليمات
الخطوة 1
أوكروشكا
اغسل 1 أو 2-3 بنجر صغير في الكثير من الماء الجاري. يوضع البنجر في قدر ويغطى بالماء ويغلي حتى ينضج. صفي الماء من المقلاة ، برد البنجر ونظفه.
الخطوة 2
اغسل 10 فجل و 3 حبات من الخيار الطازج وحفنة من الشبت.
الخطوه 3
يُقطع البنجر المسلوق والخيار والفجل والشبت جيدًا. ضعي الخضار المقطعة في قدر.
الخطوة 4
صب 1.5 لتر من الكفير في قدر. أضف 0.5 كوب من القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة. امزج كل شيء.
الخطوة الخامسة
قدمي الأوكروشكا باردًا. إذا رغبت في ذلك ، قدمي البطاطس المسلوقة مع أوكروشكا.
الخطوة 6
فطائر اللحم
قشر 3 حبات بصل وقطّعها ناعماً.
الخطوة 7
في وعاء عميق ، اخلطي 300 غرام من اللحم المفروم ، البصل المفروم ، 1 بيضة ، 1 كوب من الكفير. الموسم مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
الخطوة 8
نضيف حوالي 3 أكواب من الدقيق إلى اللحم المفروم والكفير ونعجن العجينة.
الخطوة 9
سخني الزيت النباتي في مقلاة. ضعي كتلة البان كيك بالملعقة واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 10
يقدم ساخنا.
الخطوة 11
لفة البندق
امزج بيضتين وعلبة (380 جم) حليب مكثف و 2 كوب من الكفير وملعقة صغيرة من صودا الخبز.
الخطوة 12
صب 1 ، 5 أكواب من الدقيق في القاعدة السائلة للعجين وقلّب كل شيء حتى تختفي الكتل تمامًا.
الخطوة 13
يقطع 300 غ من المكسرات إلى قطع صغيرة. اشطف 200 جرام من الزبيب بالماء الدافئ واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
الخطوة 14
تُبطن صينية الخبز بورق الخبز وتُسكب العجينة فوقه. وزعي المكسرات والزبيب بالتساوي على الوجه.
الخطوة 15
توضع صينية الخبز مع العجينة في الفرن ، وتُسخن على حرارة 200 درجة ، وتُخبز الرول لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 16
أخرجي صينية الخبز من الفرن. بحذر ، حاول ألا تحرق نفسك ، قم بلف الكعكة في لفافة. استخدم قفازات قطنية نظيفة عند القيام بذلك.
الخطوة 17
اخبزي الرول لمدة 15-20 دقيقة أخرى. قدمها إلى شرائح.
الخطوة 18
قدم الكفير كمشروب. يمكنك شربه إما في شكل نقي ، أو محلى أو مملح حسب الرغبة.
بالعافية!
