فوائد منتجات الحليب المخمر لا يمكن إنكارها. تنتج مصانع الألبان الكثير من جميع أنواع الخثارة والزبادي والكفير والزبادي ، والتي يزداد الطلب عليها. لكن الكثير من الناس لا يدركون حتى أن مصل اللبن البسيط الذي يتم الحصول عليه في عملية تحضيرهم أكثر صحة ويتجاوز بعض هذه المنتجات من حيث تكوين الفيتامينات.
خصائص مفيدة لمصل اللبن
يحتوي مصل اللبن على الكثير من بروتين الحليب والليسيثين. يتضمن حوالي 200 اسم من الفيتامينات C و A و E و B و PP والمواد المغذية والمواد الفعالة بيولوجيًا اللازمة للإنسان. وبالطبع العناصر النزرة الضرورية ، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والفوسفور.
لا تعتمد الخصائص المفيدة لمصل اللبن على مكان تحضيره - في منتجات الألبان أو في المنزل. المنتج الأكثر فائدة هو مصل اللبن من الحليب الطازج ، مباشرة من الماعز أو البقرة ، ولكن عندما لا يتوفر ، يكون الحليب المبستر العادي مثاليًا.
كيفية صنع مصل اللبن في المنزل
نأخذ الحليب الطازج ، نسكبه في قدر أو وعاء كبير ، ونضعه في مكان دافئ لمدة يوم حتى يفسد ويصبح حليبا حامضا. ثم ضعي قدرًا مع السائل على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي.
لا تدع اللبن الحامض يغلي ، وإلا فإن اللبن الرائب لن يعمل.
أبعدي المقلاة عن الحرارة بمجرد ظهور قشور اللبن الرائب على السطح. قم بتبريد السائل جيدًا. خذ شاشًا مطويًا في أربع طبقات وقم بتصفية الكتلة المبردة. سيبقى الشاش في الشاش ، وسيجري مصل اللبن في الحاوية المعدة.
هناك طريقة أخرى لتحضير مصل اللبن بسرعة. خذ ليمونة ، اعصر العصير منها. ضعي لترًا واحدًا من الحليب حتى يغلي. بمجرد أن يبدأ في الغليان ، اسكب عصير الليمون فيه ، واخلط كل شيء بسرعة كبيرة وأخرجه من الموقد على الفور. افصل الخثارة عن السائل كما في الطريقة الأولى.
مصل اللبن المحضر بهذه الطريقة يحتوي على كمية إضافية من فيتامين سي.
الخصائص التجميلية لمصل اللبن
لطالما استخدم أخصائيو التجميل المصل لإعداد الكريمات المختلفة والشامبو والبلسم وأقنعة الشعر. في مستحضرات التجميل الشعبية ، يتم استخدام الوصفات التي تحتوي على مصل أيضًا بنشاط كبير ، والنتيجة ليست طويلة في المستقبل.
لتغذية بشرة الوجه والرقبة ، امسحيها يومياً بقطعة قطن مبللة بمصل دافئ. لتفتيح البشرة التي تعاني من النمش ، اخلطي الجبن القريش الدهني (10-15٪) والسيروم بنسبة 1 إلى 1. وتحتاجين إلى عمل مثل هذا الضغط كل يومين 10 مرات. يسمح لك الاستخدام المنتظم لمثل هذا التبييض بتحقيق نتائج جيدة.
من المفيد استخدام مصل الحليب للشعر - يصبح حريريًا ويزداد حجمه. بالنسبة لأمراض فروة الرأس مثل الزهم وضعف نظام الجذر ، فإن العلاج بمصل اللبن يحقق نتائج جيدة. اصنع قناعًا: خذ مصل اللبن الطازج وأضف إليه مغليًا من جذر الأرقطيون والبصل المبشور. اشطفي شعرك بهذه التركيبة ، وضعي غطاءً دافئًا على رأسك واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يسخن.
