الكاتب ف. كرست Pokhlebkin كتبًا منفصلة للتوابل والأعشاب. وفقًا لبوكليبكين ، فإن التوابل تغير بشكل جذري طعم وملمس الطبق النهائي ، وتشبع التوابل الأطباق بمجموعة متنوعة من الروائح أو النكهات أو النكهات ، وتستخدم التوابل والبهارات في جرعات قليلة.
انه ضروري
-
- ملح
- نشاء
- الجيلاتين
- خل
- فلفل
- يانسون
- حب الهال
- قرنفل
- زنجبيل
تعليمات
الخطوة 1
التوابل.
الملح الموجود في الأطعمة لا يلبي احتياجات الجسم. لذلك ، يتم إضافة الملح إلى الأطباق مع ملح البحر. لا يحسن الملح الطعم فحسب ، بل يحافظ أيضًا على المنتج ، حيث يستخدم النشا لتكثيف الأطباق ، ويستخدم بدلاً من الدقيق لخبز البسكويت الجاف.
الخطوة 2
يتمتع الخل برائحة مميزة ويتوفر في عدة أصناف. يصر على الأعشاب والفواكه ذات النواة. يستخدم الخل للحفظ ولإضفاء طعم لاذع حاد للأطباق ، وعندما يتم تحضير الجيلاتين بشكل صحيح فإنه يحول السائل إلى كتلة جيلاتينية قوية يمكن تقطيعها بالسكين.
الخطوه 3
بهارات.
الكركم من التوابل الصفراء الغنية. وهو مضاد حيوي عشبي. له تأثير مضاد للالتهابات لنزلات البرد. يحسن وظائف المعدة وينظف الدم. له تأثير مدر للبول على الجسم.
الخطوة 4
تحتوي القرفة على فيتامين أ والكالسيوم. يمكن أن يضاف إلى وجبات فقر الدم ، لزيادة مستوى الحديد في الدم. تعمل القرفة على تحفيز الهضم وتطبيع مستويات السكر في الدم ، كما يعمل الهيل على تحسين النشاط العقلي وتنشيط إنتاج عصير المعدة. بمثابة طارد للريح.
الخطوة الخامسة
يستخدم القرنفل على شكل مغلي وتسريب لألم الأسنان وغسول الفم من أجل نفس منعش. يساعد القرنفل على التعافي من النشاط البدني الشاق والفلفل الحار يحفز الدورة الدموية الدماغية ويستخدم لمنع تصلب الشرايين. الفلفل الحار هو مخزن لفيتامين سي فهو يساعد على تخفيف التهاب الشعب الهوائية والأنفلونزا والتهاب الحلق. يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم.
الخطوة 6
الزنجبيل ، بسبب خصائصه الحارقة ، يدفئ الجسم من الداخل ، ويحفز عملية التمثيل الغذائي. جذر الزنجبيل الطازج ، المبشور في الشاي ، يحسن حالة نزلات البرد. يعمل الزنجبيل على ترقيق الدم وتحسين الدورة الدموية في المخ ، ويتم تخمير اليانسون كمقشع للسعال لإزالة البلغم. مغلي اليانسون يعمل على تطبيع المعدة وتطهير الأمعاء.
