بالتأكيد لم يعرف الكثير عن وجود الملح الأسود. لأكون صادقًا ، لقد تعرفت أيضًا على هذا الأمر منذ وقت ليس ببعيد. لكن اتضح أنهم كانوا يفعلون ذلك لفترة طويلة جدًا جدًا. والأكثر إثارة للدهشة - لقد صنعوا مثل هذا التوابل قبل عيد الفصح. كان يعتبر الملح الأسود "نقي". بالمناسبة هو كذلك. أثناء تحضيره ، يتم تقليل جميع الشوائب الضارة إلى الحد الأدنى. هذا هو السبب في أنها تعتبر صحية ولذيذة.
انه ضروري
- - خبز بورودينسكي - 150 جم ؛
- - ملح البحر - 150 جم ؛
- - بذور الكراوية - 1 ملعقة صغيرة.
- - كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة.
- - ماء - 70 جم.
تعليمات
الخطوة 1
لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، قطعنا 3 قطع خبز ، ثم نتخلص من القشرة ، ثم نقطعها إلى مكعبات. نضع كل هذا في قدر ونملأه بالماء ونقلب حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 2
الآن أنت بحاجة إلى طحن ملح البحر ، أي سحقه. بعد الانتهاء من ذلك ، تحتاج إلى إضافة الكتلة المبشورة إلى الخبز المنقوع في قدر. نضيف أيضًا توابلنا هناك - الكمون والكزبرة ، ونخلط كل شيء جيدًا. وأود أن أضيف أنه يمكنك اختيار أي توابل لصنع الملح الأسود. كل هذا يتوقف على الأذواق.
الخطوه 3
بعد ذلك ، يجب نشر كل خليطنا على طبق خبز ووضعه في فرن بدرجة حرارة 230-250 درجة. بعد 10 دقائق ، يجب إخراج "الخبز" المجفف وكسره وإعادته إلى الفرن. كن مستعدًا أنه في غضون 30-40 دقيقة سيظهر الضباب الدخاني من الخبز المحترق. هذه إشارة إلى أن ملحنا الأسود جاهز تقريبًا.
الخطوة 4
نخرج "الخبز" المحترق ونطحنه حتى يتحول إلى ملح أسود. التوابل جاهزة! حظا سعيدا!
