في بلدنا ، ربما لا يوجد شخص لا يحب السمك المملح. يتم استخدامه كطبق مستقل وكمكون في السلطات والوجبات الخفيفة ، ويستخدم في السندويشات والحشوات للأطباق المحشوة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأسماك المملحة ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا منتج مفيد للغاية ، خاصة في الشتاء البارد بسبب الأحماض الدهنية المكونة لها. كما أنه يحتوي على مواد مثل الفلور والكبريت والزنك والموليبدينوم وفيتامينات من مجموعة PP والتي لا يمكن تعويضها لجسم الإنسان. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان الإحساس بالتناسب عند استخدامه.
انه ضروري
- ستحتاج للحصول على قطعتين من الماكريل المالح المجمد حديثًا:
- 1.5 لتر من الماء
- 3 ملاعق كبيرة مع شريحة ملح
- 1 ، 5 ملاعق كبيرة. سكر محبب
- 2 ملعقة كبيرة شاي أسود جاف
- 2 حفنة جيدة من قشر البصل المغسول
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تحضير المحلول الملحي. للقيام بذلك ، قم بإذابة الملح والسكر في قدر بالماء وأضف أوراق الشاي وقشور البصل. يُغلى المزيج ويُغلى قليلاً ، ثم يُغطى بغطاء ويُترك المحلول يبرد ويُشرب بشكل صحيح. تأكد من التصفية.
الخطوة 2
بالنسبة للماكريل ، قم بإزالة الرأس والذيل والأمعاء. نشطف جيدا. ثم نضع السمك المحضر في طبق مينا أو زجاجي.
الخطوه 3
املأ السمك بمحلول ملحي جاهز ، وفلين بإحكام واتركه لمدة ثلاثة أيام في درجة حرارة الغرفة. لا تنس أن تقلب الماكريل الخاص بنا كل يوم ، صباحًا ومساء ، حتى يتشبع بالمحلول الملحي بالتساوي.
الخطوة 4
بعد ثلاثة أيام ، أخرج الماكريل من المحلول الملحي واشطفه بالماء البارد. للحصول على مظهر أكثر جاذبية ولمعانًا ، يمكنك دهنه بقليل من الزيت النباتي.
