الملح الأسود معدن مذهل خلقته الطبيعة نفسها. يمكن أن يساعد هذا الملح المدعم بالحديد في حل العديد من المشكلات الصحية ، فضلاً عن إثراء مذاق الأطباق المألوفة.
ما هو الملح الاسود
الملح الأسود هو نوع خاص من الملح المعدني برائحة حامض الكبريت. في البداية ، يكون لونه أبيض ، ولكن عند مزجه مع الصخور البركانية والكربون المنشط ، فإنه يأخذ لونًا أسود وأحمرًا عميقًا. على الرغم من رائحته وطعمه غير العاديين ، يستخدم الملح الأسود على نطاق واسع في كل من الطب وإعداد الطعام. لفترة طويلة ، غزا هذا التوابل مطابخ دول العالم ، وهو الآن ليس فقط جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الهندي ، ولكنه أيضًا يرافق المأكولات الذواقة الفاخرة في أفضل مطاعم نيويورك. في التاريخ الروسي ، هناك أيضًا ذكر للملح الأسود ، والذي ، على عكس الملح البركاني ، أعده بنفسه في روسيا القديمة. عادة ما يتم خلط الرماد من الأوراق والأعشاب المحترقة مع الملح الصخري الأبيض للحصول على توابل عطرية. لكن ، بالطبع ، لا يمكن مقارنة هذا الملح بالأسود الطبيعي.
خصائص الملح الأسود
في ممارسة الايورفيدا ، يستخدم الملح الأسود للأغراض العلاجية والوقائية. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد ، يمكن أن يساعد في علاج حرقة المعدة والانتفاخ. نظرًا لأن هذا النوع من الملح لا يزيد من مستويات الصوديوم في الدم ، فإنه يستطب للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. للسبب نفسه ، يعتبر الملح الأسود مفيدًا للأنظمة الغذائية الخالية من الملح.
الأيورفيدا هو أحد فروع الطب البديل المنتشر في الهند.
يُعرف الملح الأسود أيضًا بقدرته على إزالة السموم من الجسم وبالتالي يستخدم على نطاق واسع للتسمم الغذائي. إذا قمنا بدمج جميع خصائص الملح الأسود في فئة واحدة ، فيمكننا القول إنه الحل لمشاكل الجهاز الهضمي. في الوقت نفسه ، يكون أكثر فائدة من الملح الصخري العادي ، لأنه لا يساهم في ترسب الصوديوم في المفاصل. ومع ذلك ، فهو غير قادر على استبدال الملح الأبيض تمامًا بسبب رائحته الخاصة. بالإضافة إلى ذلك ، مذاقه ليس مالحًا بدرجة كافية للطهي الكامل.
يقدر النباتيون الملح الأسود لنكهته الشبيهة بالبيض. خلال المواسم الحارة ينصح بإضافة الملح الأسود إلى المشروبات الغازية وأطباق الفاكهة ، حيث يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة ويقلل من إفراز العرق.
نباتي هو الشخص الذي استبعد المنتجات الحيوانية من النظام الغذائي لأسباب أخلاقية أو لأسباب أخرى.
الملح الأسود منتج صحي يستحق الاهتمام بالتأكيد. ومع ذلك ، عند شرائه في المتاجر ، لا تخلط بينه وبين الملح الأسود الاصطناعي ، الذي تعلم الهنود الحكيمون إنتاجه. محتوى الصوديوم في مثل هذا الملح قريب من ملح الطعام العادي ، لذلك لا يمكن وصف هذا التوابل بأنه مفيد.
