هناك طرق عديدة لصنع قهوة عطرية ولذيذة. أحدها هو تحضير قهوة فيينا ، وهي وصفة بسيطة يمكن حتى لعشاق القهوة المبتدئين إتقانها.
انه ضروري
- - حبوب البن
- - الترك
- - كريم بمعدل 50 جم لكل وجبة ؛
- - سكر بمعدل 25 جم لكل وجبة ؛
- - بعض الشوكولاتة.
تعليمات
الخطوة 1
اطحن حبوب القهوة بحيث تحتاج إلى ملعقتين صغيرتين من البن المطحون لكل حصة. سيحب البعض الطعم اللاذع مع المر ، والبعض الآخر سيحب الطعم المعتدل ، وعلى الرغم من أن فكرة قهوة فيينا هي تليين المذاق المر للقهوة القوية ، يمكنك اختيار الصنف حسب ذوقك.
الخطوة 2
اخفقي الكريمة والسكر البودرة. لكي يتم جلدهم في رغوة كثيفة كثيفة ، من الضروري تناول الكريمة التي تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن ثلاثين في المائة. الكريم الذي يحتوي على نسبة دهون أقل لن يتحول إلى رغوة. نظرًا لصعوبة خفق كمية صغيرة من الكريم باستخدام الخلاط ، فمن الأفضل تناولها على الفور للعدد المقصود من الحصص. برد الكريم قبل أن تبدأ في الخفق. يجب أيضًا تبريد الأطباق.
الخطوه 3
قم بشرب القهوة بالطريقة المعتادة: صب القهوة في تركي ، صب 150 جرام من الماء البارد واطبخها على نار خفيفة حتى تنضج. من الضروري منع السائل من الغليان أثناء تكوين الرغوة ؛ ولهذا يجب أن تكون النار بطيئة للغاية. إذا كان السائل قريبًا من الغليان ، يُسمح بإزالة الترك من الحرارة عدة مرات ، وبعد انتظار استقرار الرغوة ، ضع القهوة لتتخمّر مرة أخرى.
الخطوة 4
ابشري الشوكولاتة على مبشرة متوسطة الحجم. شخص ما سيحب الشوكولاتة المرة ، يجب على عشاق الحلوى تناول الحليب بشكل أفضل.
الخطوة الخامسة
اجمع قهوة فيينا. يُسكب في فنجان أو كوب أو كأس من القهوة ، ويُسكب فوقها بالكريمة المخفوقة ويُرش بالشوكولاتة المبشورة. في أغلب الأحيان ، تُستخدم أكواب طويلة وجميلة لقهوة فيينا. في نفوسهم ، تبدو هذه القهوة جميلة ، بالإضافة إلى ذلك ، سيسمح لك الزجاج الطويل بإضافة المزيد من الكريمة ، بل وحتى أكثر تليين طعم القهوة نفسها.
