عادة ما يتم تقديم Strudel مع كرات الآيس كريم. هذه حلوى لذيذة لا يتبقى منها سوى الفتات. إذا كنت تتوقع ضيوفًا ، فقم بإعداد قطعتين بحيث يكون لدى كل شخص ما يكفي من المواد المضافة.
انه ضروري
- - 350 جرام تفاح ،
- - 60 جرام من الزبدة ،
- - 70 جرام سكر
- - 70 غراما من فتات الخبز ،
- - 60 جرام من الزبيب ،
- - 70 جرام من الجوز ،
- - نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ،
- - 15 غراما من السكر الناعم للغبار ،
- - 250 جرام من دقيق القمح ،
- - 100 مل من الماء ،
- - ملح للتذوق،
- - 20 مل زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
يُمزج الدقيق والزيت النباتي (يمكنك تناول زيت عباد الشمس غير المعطر) والماء الدافئ و 3 رشات من الملح في وعاء ويعجن العجينة. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة. غطي الوعاء بغشاء لاصق. إذا كانت هناك عجينة جاهزة ، فيمكن تخطي هذه الخطوة.
الخطوة 2
قشر التفاح واشطفه جيدًا وقطّع إلى أرباع واقطع حبات البذور. نقطع التفاح إلى مكعبات متوسطة.
الخطوه 3
يقطع الجوز. نقع الزبيب في النبيذ (يمكنك في الماء). يُمزج الزبيب والمكسرات في كوب.
الخطوة 4
تذوب 60 جرام من الزبدة في مقلاة. تذوب على نار متوسطة. اترك القليل من الزبدة (حوالي 5-10 جرام) لتليين قطعة العمل.
الخطوة الخامسة
ضعي التفاح في مقلاة ورشي السكر البودرة. ثم نضيف الزبيب مع المكسرات ونخلط بلطف ونخفف الحرارة. ينضج حتى يتكرمل. يعطي التفاح العصير ، الذي يجب أن يثخن أثناء عملية الغليان ، يضاف القرفة.
الخطوة 6
أثناء طهي الحشوة ، أخرجي العجينة وافردها على الطاولة. مددي العجينة بيديك في اتجاهات مختلفة ، وتأكدي من عدم كسرها. نرش حافة العجين بالبقسماط.
الخطوة 7
ضعي حشوة التفاح على طبقة من فتات الخبز ولفي اللفافة برفق.
الخطوة 8
غطي صينية الخبز برق ودهن بالزيت. نضع اللفافة على الرق ، دهنها بالزيت (من الأفضل وضع اللفة مع القطع لأسفل).
الخطوة 9
سخني الفرن إلى 180 درجة. تُخبز الفطيرة لمدة نصف ساعة تقريبًا. نرش الفطيرة النهائية بالسكر البودرة ، ونتركها تبرد قليلاً وتقدم مع الشاي.
