تحتوي فطيرة الليمون هذه على خيار حشو ممتع للغاية - فقد اتضح أنها كاسترد شهي وعطري للغاية. يمكنك طهي العجين بالكريمة والقشدة الحامضة - على أي حال ، يصبح طريًا ومتجدد الهواء.
انه ضروري
- - 2 كوب من الدقيق؛
- - 1 ، 5 أكواب من السكر ؛
- - كوب واحد من الماء
- - كوب واحد من القشدة الحامضة 20٪ دهن أو كريمة ؛
- - 4 بيضات؛
- - 1 ، 5 ليمون ؛
- - ملح ، صودا.
تعليمات
الخطوة 1
امزج 1 ، 5 أكواب من الدقيق مع 0.5 كوب سكر ، بيضة واحدة ، ملح ، صودا الخبز وقشر نصف ليمونة. يُضاف الدقيق حسب الحاجة لعمل عجينة ناعمة ومرنة. قم بإزالة قشر الليمون بمبشرة ناعمة.
الخطوة 2
تحضير الحشوة لكعكة المستقبل. امزج كوبًا من الماء مع عصير نصف ليمونة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق ، يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. ثم تبرد الكتلة ، أضف صفار البيض (مطلوب بياض البيض لعمل المرينغ) ، قشر الليمون المتبقي ، اخلطي. يُغلى المزيج مرة أخرى دون التوقف عن التحريك. بعد ذلك ، يُغلى المزيج لمدة 3-4 دقائق حتى يتكاثف الكريم جيدًا.
الخطوه 3
غطي صينية الكيك بورق ، ودهنها بالقليل من الزبدة ، وضعي العجينة النهائية ، وضعيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة. سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة 180 درجة. نضع حشوة الليمون على العجينة ، نضعها في الفرن ، نطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 4
نخفق باقي السكر مع بياض البيض حتى تتكون رغوة قوية ، توضع فوق الحشوة ، توضع في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى. أخرجي فطيرة المرينغ بالليمون واتركيها تبرد قليلًا ثم أخرجيها من القالب وقدميها مع الشاي
