كعكة المعجنات الرائعة بالليمون ستسعد بالتأكيد تلك المصنوعة في المنزل. ليس من الصعب طهيها ، ما عليك سوى القيام بكل شيء بما يتفق بدقة مع الوصفة. يستغرق الطهي حوالي ساعة.
لعمل فطيرة ليمون بمعدل 8 حصص ، ستحتاج إلى تحضير المكونات التالية: عبوة من المارجرين للخبز ، دقيق - 400 جم ، كأسان من السكر ، بيضتان ، ليمون كبير ، قليل من الصودا ، ملح للتذوق.
تحضير حشوة الليمون أولاً. اغسل الليمون وافرك مبشرة متوسطة بالقشر. حاول اختيار البذور الخاصة بك أثناء القيام بذلك. ضع الليمون المبشور جانبًا. يجب تليين المارجرين في الميكروويف أو تركه يقف لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة. اطحن المارجرين بكوب من السكر حتى تحصل على كتلة بيضاء ناعمة.
اكسري البيض في وعاء منفصل. أزل صفارًا واحفظه - ثم سيحتاجون إلى دهن الكعكة. يضاف الباقي إلى السمن المهروس. يتبل بالملح ويقلب حتى يصبح ناعمًا. من الأفضل عجن المعجنات القصيرة في اتجاه واحد. من الأنسب تنفيذ هذا الإجراء باستخدام الخلاط ، حيث يجب عجن أول دقيقتين بسرعة منخفضة ، ثم تسريعها. أضف صودا الخبز والدقيق واخلط كل شيء مرة أخرى.
عند استخدام الدقيق المحلي ، يجب إضافته أكثر من ذلك بقليل. يحتوي على نسبة أقل من الغلوتين ، والعجين ليس بالقوام المطلوب تمامًا.
سخني الفرن إلى 160 درجة. تقسم العجينة إلى نصفين ، توضع نصفها في طبق للخبز وتتسطح حتى يصبح سمك الكعكة 1 سم ، يخلط الليمون المبشور مع باقي السكر ويقلب ويوضع على الكيك. في السابق ، لا ينبغي القيام بذلك - فالليمون يفرز العصير على الفور. ضعي العجينة المتبقية في الأعلى وضعيها في القالب مباشرةً باستخدام الشوبك. يُدهن سطح فطيرة الليمون بالصفار ويوضع في الفرن.
اخبز الكعكة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، يجب أن يتحول الجزء العلوي إلى اللون الذهبي. قم بإزالة فطيرة الليمون النهائية من القالب ورش السطح بمسحوق السكر.
