في روسيا ، كان شاي إيفان دائمًا أحد أكثر المشروبات شعبية. في الوقت نفسه ، كان يُعتقد أنه يظهر خصائصه المفيدة بشكل أفضل فقط في حالة ملاحظة تقنية تخمير معينة. بالطبع ، من الممكن أيضًا تحضير شاي إيفان الصحيح في مطبخ حديث.
انه ضروري
- - إبريق شاي 1.2 لتر ؛
- - الأوراق المجففة المخمرة من شاي الصفصاف - 2 ملعقة كبيرة / لتر.
تعليمات
الخطوة 1
إذا كنت تستخدم إبريق شاي من السيراميك للتخمير ، قم بتسخينه مسبقًا. للقيام بذلك ، اسكب ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي فيه واشطفه واحتفظ بالماء في الداخل لمدة 1-2 دقيقة ثم تخلص منه.
الخطوة 2
لصنع شاي الصفصاف الصحيح ، اسكب الأعشاب النارية الجافة في إبريق الشاي. لتحضير مشروب صحي معطر ، يمكنك أن تأخذ كل أجزاء هذا النبات: الأوراق ، والزهور ، والجذور. ولكن غالبًا ما يتم استخدام مزيج من الأوراق الجافة وكمية صغيرة من الزهور لصنع الشاي. يمكن صنع المشروب الأكثر عطرية من الأعشاب النارية المخمرة وليس المجففة فقط.
الخطوه 3
صب شاي الصفصاف المتبقي مرة أخرى في الجرة وأغلق الأخير بإحكام. تتمثل إحدى مزايا الأعشاب النارية المجففة في أنها لا تمتص المواد الضارة أبدًا. ومع ذلك ، لا يزال من الممكن دخول الغبار في جرة مفتوحة. أحيانًا تلتقط الأعشاب النارية المجففة الروائح.
الخطوة 4
لنرى الآن كيفية تحضير شاي الصفصاف الحقيقي بشكل صحيح. صب الماء المغلي المبرد قليلاً في إبريق الشاي. من المستحيل تحضير شاي إيفان بالماء الساخن جدًا عند 100 درجة مئوية. عند درجة الحرارة هذه ، يمكن تدمير بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة في الأوراق. افصل الغلاية وانتظر حوالي دقيقة. خلال هذا الوقت ، تنخفض درجة حرارة الماء إلى درجة الحرارة المطلوبة للتخمير.
الخطوة الخامسة
ضع الغطاء على إبريق الشاي. بالطبع ، يهتم العديد من محبي الشاي بالوقت اللازم لتحضير شاي إيفان. انقع أوراق الأعشاب النارية في ماء ساخن لمدة 10 دقائق على الأقل. أوراق الأعشاب النارية الجافة على الفور ، مثل الشاي الصيني الملون ، لا يتم تخميرها بالتأكيد. يمكنك أيضًا إطالة وقت التخمير إلى 15-20 دقيقة. هذا كل شيء في الواقع. لدينا شاي إيفان معطر حقيقي وصحي للغاية.
الخطوة 6
استخدم شاي إيفان المحضر بشكل صحيح للغرض المقصود. ليس من الضروري تحضير الأعشاب النارية كل يوم ، مثل الشاي الصيني أو الهندي العادي. في اليوم التالي ، سيصبح الحل المُعد أكثر ذوقًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا تخفيف أوراق الشاي المحضرة بالماء (حتى 3 مرات).
