تم اختراع وصفة الكونياك في القرن السابع عشر ، وتم إنتاجها لأول مرة في فرنسا ، في مدينة كونياك. تكريما لهذه المدينة ، بدأ الشراب يسمى كذلك. حقيقة أن تقدم الكونياك على المدى الطويل يحسن الطعم تم التعرف عليه عن طريق الصدفة ، أثناء احتلال الأسطول الإنجليزي لفرنسا. أثناء نقل البضائع ، لوحظ أنه نتيجة للتخزين طويل الأمد لروح الكونياك في براميل البلوط ، أصبح طعمها أفضل بكثير.
انه ضروري
-
- عصير العنب
- خميرة النبيذ
- تجهيزات المطابخ المينا
- هريس الكحول
- براميل خشبية
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تحضير نبتة لصنع الكونياك. للقيام بذلك ، اعصر العصير من العنب ، ثم أضف خميرة النبيذ إليه. ثم يجب سكب السائل الناتج في وعاء المينا وتركه ليتخمر لمدة شهر تقريبًا.
الخطوة 2
كتجربة ، يمكنك عمل عدة إصدارات من مادة النبيذ ، مع إضافة العديد من التوابل أو الكراميل أو السكر أو الخلاصات العطرية.
الخطوه 3
بعد مرور شهر ، ونقع مادة النبيذ ، يجب تقطيرها من خلال الجهاز مرتين للحصول على كحول كونياك.
الخطوة 4
ثم يجب سكب السائل الناتج في براميل خشبية ومحكم الإغلاق. لكي يمتص الكونياك محلي الصنع كل ما هو مطلوب من خشب البلوط ، يكفي الاحتفاظ به لمدة عامين.
