"وفي ليلة رأس السنة الجديدة تحتاج إلى شراء الشمبانيا" ، كما تعتقد. وأنت تشتري النبيذ الفوار. هناك قصة حقيقية ، كيف ذات يوم رفع أحد الركاب على متن طائرة دعوى قضائية ضد شركة الطيران: لقد وعدوا بتقديم كأس من الشمبانيا على الغداء ، وقدموا كأسًا من النبيذ الفوار. ماهو الفرق؟ إنه أمر ضروري ، ولفهمه ، تحتاج إلى الخوض في تصنيف بسيط.
جميع أنواع النبيذ مقسمة إلى نبيذ ثابت وفوار. عندما يقولون "لنشرب كأسًا من النبيذ" ، فإنهم يقصدون النبيذ الهادئ ، العادي ، البسيط ، بدون فقاعات. تحب ، على سبيل المثال ، ساوفيجنون نيوزيلندا - لا يزال نبيذًا. أنا أحب العفص تيمبرانيلو القوية من منطقة ريوجا - هذا أيضًا نبيذ ثابت. تشتري نبيذًا في عبوة رباعية - وهذا أيضًا نبيذ هادئ.
عندما يقولون "دعونا نشرب كأسًا من الشمبانيا" ، فإنهم يقصدون النبيذ الفوار. لكن هنا يجب أن تكون حذرا ، لأنه كان هناك ارتباك. لتوضيح الأمر أكثر: كل أنواع النبيذ "ذات الفقاعات" هي نبيذ فوار. هذا هو الاسم الشائع لهم.
ماذا تعني الشمبانيا إذن؟ هذا نوع من النبيذ الفوار ، حالته الخاصة. حسنًا ، هكذا توجد كل أنواع التفاح في العالم وهناك ، على سبيل المثال ، أنتونوفكا - نوع من التفاح. أو جراني سميث ، نوع من التفاح. ليس كل تفاحة من طراز أنتونوفكا (ليس كل نبيذ فوار هو شمبانيا) ، ولكن من الواضح أن كل تفاحة من فصيلة أنتونوفكا (الشمبانيا نبيذ فوار ، من نوعه).
وكيف نفهم أنها شامبانيا أمامك؟ وفقًا لقانون الاتحاد الأوروبي ، لا يمكن استخدام كلمة "Champagne" (باللغة الروسية "Champagne") إلا للنبيذ الفوار الذي يتم إنتاجه في مقاطعة Champagne (الموجودة في فرنسا) ووفقًا للبروتوكول ذي الصلة فقط. إذا تم استيفاء جميع الشروط ، يحق لهذا النبيذ الفوار أن يُطلق عليه اسم Champagne ويباع بهذا الاسم.
على سبيل المثال ، إذا تم إنتاج النبيذ الفوار في Champagne ، ولكن دون مراعاة البروتوكول ، فلن يتم التعرف عليه على أنه Champagne ولن يتم بيعه بهذا الاسم ، فلن ترى هذه الكلمة في آداب السلوك.
على سبيل المثال ، إذا تم إنتاج النبيذ الفوار وفقًا لطريقة الشمبانيا التقليدية ، ولكن ليس في الشمبانيا ، ولكن في بعض المناطق الأخرى ، فلن يكون له أيضًا الحق في أن يُطلق عليه اسم Champagne ولن يتم بيعه بهذا الاسم ، وفقًا لقواعد السلوك من هذه الكلمة لن تراها. بالمناسبة ، يُطلق على هذا النبيذ الفوار في فرنسا اسم "Creman" ، كما تقول شركة Cremant.
"الشمبانيا السوفيتية" ، "الشمبانيا الروسية" ، إلخ. - هذه كلها نبيذ فوار. هذه ليست شمبانيا.
كيف نميز الشمبانيا عن النبيذ الفوار في لمحة؟ بكل بساطة - إذا كانت كلمة Champagne موجودة على الملصق ، فهي عبارة عن شمبانيا. ليست كلمة "شامبانيا" باللغة الروسية ، بل شامبانيا.
هل هذا يعني أن النبيذ الفوار أسوأ من الشمبانيا؟ لا على الإطلاق. هناك العديد من المشروبات الغازية الرائعة التي لم يسمع بها الجميع ، سنتحدث عن هذا في المقالات التالية.
