يمكن صنع الفطائر اللذيذة ليس فقط بحشو الفاكهة الحلوة. جرب المخبوزات بالليمون. يضيف الطعم الحامض لللب والمرارة الطفيفة للحماس نكهة ممتعة وستجذب حتى أولئك الذين لا يهتمون بالحلويات.
انه ضروري
-
- 200 غرام زبدة
- 60 غرام سكر حبيبي (للعجين) ؛
- 200 غرام سكر حبيبي (للتعبئة) ؛
- 2 ليمون متوسط
- 1 ملعقة كبيرة نشاء؛
- 500 غرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز للعجين
- قليل من الملح؛
- 2 بيض
- فانيلين أو قرفة (اختياري)
تعليمات
الخطوة 1
حضري قشر الليمون. للقيام بذلك ، خذ الليمون وادهنه جيدًا بالماء الساخن. بعد ذلك ، استخدم مبشرة صغيرة لإزالة القشر من الفاكهة.
الخطوة 2
خذ عجينة. للقيام بذلك ، في وعاء ، اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز المحضر. في وعاء منفصل ، تُطحن الزبدة ، التي سبق إخراجها من الثلاجة ، مع حبيبات السكر بمعدل 3 ملاعق كبيرة. 100 جرام لإذابة أسرع ، يمكنك أخذ مسحوق بدلاً من الرمل. اسكبي الدقيق والبيكنج باودر في الزبدة ، ثم اكسري البيض هناك وأضيفي قشر الليمون المبشور وقليل من الملح. لمزيد من النكهة ، يمكنك أيضًا إضافة قليل من الفانيلين. امزج كل شيء جيدًا واعجن بيديك حتى تصبح ناعمة. يجب ألا تكون العجينة شديدة الانحدار. بعد العجن ، قم بلفها بغلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
الخطوه 3
ابدأ في عمل حشوة الفطيرة. للقيام بذلك ، قم بقطع الليمون المتبقي بدون قشر ، قم بإزالة البذور منه وقم بإزالة الأجزاء الصلبة. ضعي شرائح الليمون في محضر الطعام وقطعيها. يجب أن يتحولوا إلى هريس. بعد ذلك ، أضيفي السكر والقليل من النشا لتكثيف الحشوة. اخفقي مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. في هذه المرحلة ، يمكن إضافة توابل إضافية ، مثل القرفة ، إلى الليمون.
الخطوة 4
أخرجي العجينة من الثلاجة. يُلف النصف بشكل رفيع ، ويُرش بالدقيق ويوضع في طبق خبز مدهون بالزبدة. يجب أن تغطي العجينة قاع الإناء وحوافه. نسكب الحشوة فوق العجينة. افردي القطعة المتبقية وغطّي الفطيرة بها كغطاء. ضع الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة على الأقل. يمكنك معرفة ما إذا كانت الكعكة جاهزة عن طريق تحمير القشرة العلوية. يمكن تقديم هذه الحلوى باردة وساخنة. كمرافق له ، الشاي الإنجليزي مع البرغموت هو الأنسب.
