"الشراب الذهبي" (الشراب الذهبي ، حرفياً من اللغة الإنجليزية - "الشراب الذهبي") هو عنصر متكرر في وصفات المأكولات الإنجليزية والأمريكية ، ويستخدم بشكل أساسي كبديل للعسل لمن يعانون من الحساسية. لسوء الحظ ، قد يكون من الصعب أحيانًا شرائه ، لذلك أقترح صنعه بنفسك.
انه ضروري
- مرحلة الطهي الأولى:
- - 240 غرام من السكر
- - 60 جرام ماء.
- مرحلة الطهي الثانية:
- - 1 ، 2 كجم من السكر ؛
- - 720 جرام ماء
- - 60 مل عصير ليمون طازج.
تعليمات
الخطوة 1
في مقلاة كبيرة (يمكنك أيضًا استخدام قدر سميك غير لاصق) قم بإذابة 240 جرام من السكر مع 60 جرام من الماء على نار خفيفة. من وقت لآخر ، يجب تدوير المقلاة بحركة دائرية حتى يتكرمل السكر بالتساوي.
الخطوة 2
اغلي 760 مل من الماء. بمجرد أن يتحول لون الخليط في المقلاة إلى اللون البني الداكن ، يُسكب بعناية في الماء المغلي ، ويُضاف باقي السكر وعصير الليمون الطازج.
الخطوه 3
اضبط الموقد على أقصى درجة حرارة. انتظر حتى تغلي محتويات المقلاة ، ثم اخفض الحرارة مرة أخرى. اغلي الشراب لمدة 45-50 دقيقة مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية.
الخطوة 4
اغسل وجفف البرطمانات التي ستسكب فيها الشراب. صب الشراب المحضر في وعاء (أوصي باستخدام قمع ، لأن سكب الشراب من المقلاة ليس مناسبًا للغاية) ، وأغلقه وخزنه في مكان بارد.
