لطالما كان قطف الفطر السنوي شكلاً تقليديًا من أشكال الترفيه لسكان المدن وسكان الريف وسكان الريف. القاعدة الرئيسية لـ "الصيد الهادئ" هي أن تكون قادرًا على التمييز بين الفطر الصالح للأكل والفطر غير الصالح للأكل. هذا ليس سهلاً في كثير من الأحيان ، خاصة للمبتدئين. هناك العديد من الدلائل الواضحة التي يمكن من خلالها حتى لأكثر "الصيادين" عديمي الخبرة التمييز بين الفطر الصالح للأكل والفطر غير الصالح للأكل.
تعليمات
الخطوة 1
عند قطف الفطر ، تأكد من مراعاة الجانب السفلي من قبعاتهم ، والتي تحتوي على طبقة حاملة للأبواغ - غشاء البكارة. كقاعدة عامة ، يمكن أن تكون على شكل ألواح وثنيات وأشواك وأنابيب. لذلك ، فإن أكثر أنواع عيش الغراب اللذيذة والصحية للأكل ، مثل فطر البوليطس والبوليتوس والبوليتوس والفطر البورشيني ، تحتوي على طبقة من الأنابيب تحت الغطاء. من بين الفطر مع غشاء البكارة على شكل نبيبات ، نادرًا ما تكون غير صالحة للأكل.
الخطوة 2
يُعتقد أن عيش الغراب الذي ينمو على الخشب آمن نسبيًا أيضًا. قد يتم أيضًا اكتشاف الممثلين السامين بينهم ، ولكن كقاعدة عامة ، لديهم طعم مرير ورائحة كريهة.
الخطوه 3
واحدة من أكثر أنواع الفطر شيوعًا ، Cep ، لديها العديد من النظائر السامة الخطرة. انتبه لغطاء الفطر. في الطعام يكون أبيض ، وفي المواد غير الصالحة للأكل لونه وردي أو أحمر. إذا كنت في شك ، فقم بكسر غطاء الفطر. في فطر البورسيني الزائف ، سوف يغمق ، وفي الفطر الصالح للأكل ، لن يتغير لونه عند كسره.
الخطوة 4
يمكنك التمييز بين الفطر الصالح للأكل والفطر الكاذب من خلال الانتباه إلى قبعات الفطر. في غاريكات العسل العادية ، تكون بنية اللون ، وفي السامة ، يكون للغطاء لون أخضر أو أحمر. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حلقة خاصة على ساق كل فطر ، وهي غائبة في الفطر غير الصالح للأكل. الفطر الصالح للأكل له رائحة عيش الغراب اللطيفة ، والفطر غير الصالح للأكل له رائحة ترابية كريهة.
الخطوة الخامسة
شانتيريل الصالحة للأكل يختلف عن الزائف في اللون. يحتوي الفطر السام على لون أصفر أو برتقالي لامع ، وهو أكثر نعومة ونكهة من شانتيريل الصالح للأكل.
الخطوة 6
الفطر السام القاتل هو الضفدع الشاحب. يجب أن يتذكر كل جامع فطر مظهره. تنمو ساق المسند الشاحب من "إناء" ، وهناك حلقة شفافة عليه. عادة ما يكون غطاء هذا الفطر السام أبيض أو أخضر باهت أو أصفر اللون ، وعادة ما يكون الوسط أغمق من حوافه.
الخطوة 7
بالطبع ، من الأفضل الذهاب في "مطاردة هادئة" مع منتقي عيش الغراب ذي الخبرة ، والذي سيكون للوهلة الأولى قادرًا على التمييز بين الفطر الصالح للأكل والفطر غير الصالح للأكل.
