كعكة أنيقة للغاية بنكهة البندق الغنية ، مثالية لاستكمال أي وجبة احتفالية!
انه ضروري
- - 6 بياض بيض
- - 2 ملعقة كبيرة. (في الكعك) + 1 ملعقة كبيرة. السكر (بالقشدة) "مع شريحة" ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. الفول السوداني "مع شريحة" ؛
- - 75 غرام نشاء ودقيق قمح ؛
- - 120 مل من الحليب المكثف ؛
- - 300 غرام من الزبدة
- - فانيلين على طرف السكين.
- - 100-150 جم من مربى التفاح ؛
- - 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو.
تعليمات
الخطوة 1
تحمص الفول السوداني في مقلاة جافة أو فرن مع التحريك من حين لآخر لمنع المكسرات من الاحتراق. ثم قشر الحبوب وضعها في وعاء المفرمة. أضف بضع ملاعق صغيرة من السكر الكلي (يعمل كممتص) وقم بتحويل الفول السوداني إلى دقيق.
الخطوة 2
اخلطي دقيق الفول السوداني مع الدقيق العادي ودقيق القمح والنشا.
الخطوه 3
سخني الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة. قم بإعداد صينية الخبز عن طريق تبطينها بورق زبدة ، على ظهرها ، ارسم 3 دوائر على شكل الكعكة.
الخطوة 4
اخفقي البياض حتى يصلوا إلى قمم ثابتة ، ثم ابدئي في إضافة القليل من السكر في كل مرة حتى تضيفي الكمية المتبقية. يُضاف الجوز والدقيق ويُحرّك برفق باستخدام ملعقة من الأعلى إلى الأسفل.
الخطوة الخامسة
ضعي العجينة ، واملئي الدوائر المرسومة ، وضعيها في الفرن لمدة ساعتين تقريبًا. يجب ألا يكون الكعك النهائي جافًا جدًا ولا رطبًا. بعد الطهي ينصح بتركهم لمدة 12 ساعة دون فصلهم عن الورق.
الخطوة 6
اغلي 100 جم من الماء وأضيفي كوبًا واحدًا من السكر إليه. انتظر حتى يغلي الشراب وأضف الحليب المكثف. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة. ثم أخرج قدر الشراب من الموقد واتركه ليبرد.
الخطوة 7
أثناء تبريد الشراب ، أزل الزيت من الثلاجة - نحتاج إلى تليينه!
الخطوة 8
اخفقي الزبدة مع سكب شراب السكر فيها فوق ملعقة كبيرة في الكريمة الخفيفة الرقيقة. قسّم إلى 3 أجزاء: اترك 2 قطعة بيضاء ، وأضف مسحوق الكاكاو في الثلث.
الخطوة 9
لنبدأ في تجميع الكعكة! نضع الكعكة الأولى في طبق ونشحمها بكريمة الزبدة البيضاء ، ونترك جزءًا منها للزينة. ثم تغطى بطبقة ثانية من الكيك وتوضع طبقة من مربى التفاح. غطي الكيكة الأخيرة والثالثة ودهنها بكريمة الشوكولاتة!
الخطوة 10
تزيين الجوانب ببقايا كريمة الزبدة البيضاء والفول السوداني. إذا كان لا يزال لديك القليل من الكريمة ، يمكنك تزيين الجزء العلوي من الكعكة بأنماط مختلفة باستخدام محقنة المعجنات.
