جافة ، شبه جافة ، حلوة ، شبه حلوة - أي من هذه الأنواع يجب أن تشتريها؟ إن وفرة تشكيلة النبيذ في المتاجر ، والتصنيف المعقد وتطفل مساعدي المبيعات أمر مربك. مسلحًا بالمعلومات القيمة والنصائح المفيدة ، من السهل اتخاذ القرار الصحيح. الشيء الرئيسي هو مراعاة الجوانب الرئيسية لاختيار نبيذ حلاوة معينة.
عند اختيار نبيذ من هذه الحلاوة أو تلك ، استرشد أولاً وقبل كل شيء بأذواق وتفضيلات الأشخاص الذين تم شراؤها من أجلهم. لعشاق نبيذ الحلوى الحلو والقوي ، مناسب لأولئك الذين يحبون طعم لاذع خفيف ، اختر طعمًا جافًا. النبيذ شبه الحلو ، المحبوب جدًا في روسيا ، لا ينظر إليه الجزء الرئيسي من العالم المتحضر على أنه مشروب عالي الجودة. ولكن إذا كان من بين أصدقائك عشاق شبه حلو ، يمكنك أن تقدم لهم ذلك. إذا كنت ترغب في إرضاء الضيوف وإظهار أن طاولتك ليست رخيصة ، فاختر النبيذ شبه الجاف.
حسب درجة الحلاوة ، يصنف النبيذ إلى جاف وشبه جاف وشبه حلو. محتوى السكر في النبيذ الجاف أقل من 1٪ ، كحول - لا يزيد عن 11٪ ، شبه جاف - 1-2 ، 5٪ ، كحول - 9-14٪ ، شبه حلو - 3-8٪ ، كحول - 10-12٪ في الحلو - 10-20٪ القلعة - 17-18٪.
أشهر أنواع النبيذ الأحمر هي Cabernet Sauvignon و Bordeaux و Chianti و Rioja و Merlot و Shiraz و Beaujolais و Syrah. أشهر أنواع النبيذ الأبيض هي Riesling و Chardonnay و Sauvignon Blanc و Vermouth و Muscat و Meursault و Pinot Gris و Semillon و Sauternes و Gewurztraminer و Verdicchio و Chablis و Muscadet.
شيء آخر يجب الانتباه إليه عند اختيار نبيذ من هذه الحلاوة أو تلك هو الأطباق التي سيتم تقديمها بها. يتناسب النبيذ الأبيض الجاف جيدًا مع الأسماك وسرطان البحر واللحوم البيضاء والفطر وأطباق الخضار وحلويات التوت. يتم تقديم النبيذ الأحمر الجاف مع لحوم الطرائد واللحوم الحمراء وأطباق الكبد والكلى والجبن والمعكرونة. النبيذ الأبيض شبه الجاف مثالي للمحار وبلح البحر والجمبري والمأكولات البحرية الأخرى. من الأفضل الجمع بين النبيذ الأحمر شبه الجاف مع لحم الضأن ولحم العجل والصيد والجبن. يتم تقديم النبيذ شبه الحلو والحلو جيدًا مع الحلويات والفواكه والقهوة.
يكفي فقط اختيار النبيذ عندما يتم صنع المطبخ بنفس الأسلوب - على سبيل المثال ، فرنسي أو إيطالي. لكن العيد الروسي عادة ما يفترض وجود أطباق اللحوم والأسماك على المائدة ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من السلطات والوجبات الخفيفة والفواكه. إذن أي نبيذ يجب أن تختار؟ - عند الشك ، قم بشراء عدة أنواع من النبيذ ذات حلاوة مختلفة. من الصعب فقط في المرة الأولى ، ولكن في المرة الثانية سيكون من الواضح من يختار أي نبيذ.
قد يكون الموسم معيارًا آخر لاختيار نبيذ ذي حلاوة معينة. في الحرارة ، يجب أن تفضل النبيذ الذي يمكن أن يروي عطشك. النبيذ الأبيض الجاف طازج وخفيف. في فصل الشتاء ، من الأفضل اختيار النبيذ "الدافئ" المعاكس - النبيذ الأحمر من أي درجة من الحلاوة والنبيذ الحلو.
من المهم ملاحظة أن سعر النبيذ هو أحد معايير الاختيار الأكثر إلحاحًا. النبيذ الجاف والحلو عالي الجودة مكلف للغاية. خاصة إذا كان نبيذًا من علامة تجارية مشهورة ، أو نوعًا معينًا من العنب ومن منطقة معينة. نبيذ العالم القديم أغلى من النبيذ الجديد. تشتهر الأولى بسمعتها الممتازة ، بينما تشتهر الأخيرة بمزاياها التنافسية. ادرس ملصقات النبيذ بعناية - فهي توفر الكثير من المعلومات القيمة.
