بعد إعداد نبيذ الكشمش الأسود ، ستكون دائمًا جاهزًا للوصول غير المتوقع للضيوف أو لوصول الأقارب. بعد كل شيء ، لا يوجد شيء أفضل من المشروبات والتوت محلية الصنع المزروعة في كوخك الصيفي.
انه ضروري
- - كشمش أسود 3 كجم ؛
- - سكر 3 كجم ؛
- - ماء 7 لتر.
- زجاجة 10 لتر ، قفاز مطاطي.
تعليمات
الخطوة 1
فرز الكشمش ، لا تغسل ، التوت يحتوي على خميرة طبيعية على الجلد. تُطحن من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط. يغلي الماء ويبرد. ضعي التوت المفروم في زجاجة ، وأضيفي السكر ، وصبي الماء على علّاقة الزجاجة ، مع ترك مساحة للتخمير.
الخطوة 2
ضع قفازًا مطاطيًا حول العنق واربطه بشريط مطاطي. ضع الزجاجة في كيس أسود ، وقم بإخفائها عن أشعة الشمس. عندما يتم نفخ القفاز بشكل صحيح ، قم بثقب إصبع واحد بإبرة عليه ثم حرر الهواء. أهم شيء هو عدم كسر القفاز ، وإلا ستحصل على الخل بدلاً من النبيذ.
الخطوه 3
يجب أن تكون درجة الحرارة أثناء تخمير النبيذ 22-24 درجة مئوية على الأقل (من المهم جدًا مراعاة نظام درجة الحرارة). سيكون النبيذ جاهزًا خلال 3-4 أشهر.
الخطوة 4
صفي النبيذ من خلال خرطوم ، واسكبيه في زجاجات تحت الرقبة. أرسل النبيذ الجاهز إلى القبو أو الثلاجة لمدة 3 أيام. إذا ظهرت الرواسب ، توتر. قم بتخزين النبيذ محلي الصنع في مكان بارد ومظلم.
