تجمع مضيفات مقتصدات عددًا كبيرًا من الفراغات في القبو ، بما في ذلك الجرار التي تحتوي على مربى مسكر بالفعل. لا ترميها بعيدًا ، حيث يمكنك صنع نبيذ لذيذ محلي الصنع من المربى.
انه ضروري
- - 1 لتر من الماء النقي ؛
- - 1 لتر من أي مربى ؛
- - 120 جرام من الزبيب أو 300 جرام من العنب الطازج.
تعليمات
الخطوة 1
لصنع النبيذ محلي الصنع ، يمكنك استخدام مربى الكشمش أو الفراولة أو التوت أو البرقوق. في الوقت نفسه ، يوصى بعدم خلط أنواع مختلفة من المربى ، حيث ستفقد ببساطة هذا المذاق الفريد المتأصل في كل حبة. إذا كنت تفضل نبيذ الحلوى ، فقبل بدء التخمير ، يمكنك إضافة شراب السكر إلى نقيع الشعير (بمعدل 250 جرامًا من السكر الحبيبي في نصف لتر من الماء).
الخطوة 2
جهز البرطمان. للقيام بذلك ، اغسله جيدًا بالماء الدافئ وصودا الخبز ، واشطفه عدة مرات. عقم بصب الماء المغلي في الحاوية. بهذه الطريقة تتخلص من الميكروبات الضارة بصناعة النبيذ. بعد ذلك ، ستحتاج إلى الماء ، فمن الأفضل استخدام مياه الينابيع أو الينابيع. قم بغليه واتركه يبرد بشكل طبيعي لدرجة حرارة الغرفة.
الخطوه 3
ضعي المربى في برطمان سعة 3 لترات وغطيه بالماء المغلي (يمكن إضافة شراب السكر حسب الرغبة). أرسل الزبيب إلى هناك ، فأنت لست بحاجة إلى غسله ، لأن البكتيريا الخاصة تعيش على سطح التوت ، مما سيسهم في زيادة تخمير النبيذ. اخلطي جميع المكونات جيدًا بملعقة خشبية نظيفة وأغلق البرطمان بإحكام بغطاء من النايلون. ضعه في مكان مظلم ودافئ لمدة عشرة أيام.
الخطوة 4
بعد انقضاء الوقت ، قم بإزالة الغطاء بعناية وإزالة اللب من على السطح ، وقم بتصفية محتويات الجرة من خلال عدة طبقات من الشاش. صب نقيع الشعير في جرة أخرى سعة ثلاثة لترات ، وغسلها مسبقًا بالماء المغلي والصودا. خذ قفازًا طبيًا من المطاط واثقب أحد أصابعك. ضع قفازًا على عنق العلبة (يمكنك استخدام مانع تسرب الماء بدلاً من القفاز). لمنع سقوط القفاز أثناء التخمير ، اربط العنق فوق القفاز بخيط.
الخطوة الخامسة
ضع الحاوية في مكان مظلم لمدة 40 يومًا. عندما يفرغ القفاز تمامًا ، يكتمل التخمير. في الوقت نفسه ، يجب أن يصبح النبيذ نفسه شفافًا. صب النبيذ المحضر في زجاجات بالحجم الصحيح ، وتأكد من عدم وصول الرواسب إلى المشروب المصبوب. أخيرًا ، من الضروري نقل النبيذ إلى القبو والاحتفاظ به لمدة شهرين على الأقل في وضع أفقي.
