طعم بيلينجاس يشبه إلى حد كبير البوري. لحومها بنية كثيفة ، والذبيحة مغطاة بمقاييس كبيرة. بيلينجاس محشوة لذيذة جدا ، خاصة إذا كانت الحشوة تحتوي على عيش الغراب.
انه ضروري
-
- للوصفة الأولى:
- شرائح البلينجاس
- بطاطا؛
- جزرة؛
- بصلة؛
- ثوم؛
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- فلفل؛
- زبدة؛
- مرق السمك
- مايونيز.
- للوصفة الثانية:
- تحمل؛
- عصير ليمون؛
- توابل للأسماك
- بصلة؛
- شامبينيون.
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- فلفل؛
- خبز ابيض؛
- حليب؛
- بيضة؛
- جبنه؛
- مايونيز؛
- بقدونس؛
- ليمون.
تعليمات
الخطوة 1
ينضج السمك والخضروات. للقيام بذلك ، قطع 800 جرام من فيليه pelengas إلى قطع متوسطة الحجم. قشر وقطع أربع درنات بطاطس إلى مكعبات. قطّع حبتين من الجزر إلى شرائح رفيعة وبصل كبير إلى حلقات. افرم فصين من الثوم بعصر الثوم.
الخطوة 2
صب بعض الزيت النباتي في قاع قدر زجاجي سميك القاع. رتبي شرائح البطاطس في طبقة واحدة ورشيها بالملح والفلفل. ضع طبقة من السمك في الأعلى. ضع قطعة صغيرة من الزبدة على كل قطعة فيليه. ثم تكدس شرائح الجزر وحلقات البصل.
الخطوه 3
يُسكب كوبًا واحدًا من مرق السمك في قدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم اخلطي 100 جرام من المايونيز مع الثوم المفروم وأضيفيه إلى الطبق. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ويُقدم دافئًا ولكن ليس ساخنًا.
الخطوة 4
لتحضير البلينجا المحشو ، نظف سمكة واحدة كبيرة من القشور والخياشيم ، وقم بعمل قطع طولي في التلال. قم بإزالة الحافة وجميع الأحشاء بعناية. اشطف السمك تحت الماء البارد وجففه واسكبه بعصير ليمونة واحدة وافركه بالتوابل المفضلة لديك اتركيه لينقع لمدة نصف ساعة.
الخطوة الخامسة
للحشوة ، قطّع 2 بصل متوسط الحجم و 300 جرام من الفطر الطازج إلى مكعبات صغيرة. اقليها بالزيت النباتي والملح والفلفل لبضع دقائق حتى تنضج. في وعاء منفصل ، سحق شريحتين من الخبز الأبيض المنقوعين في الحليب ، اخفقي في بيضة واحدة وأضيفي 100 جرام من الجبن المبشور. يقلب بالمضرب والملح ، وينقل إلى الفطر والبصل.
الخطوة 6
نضع الفرن للتدفئة على 200 درجة مئوية. حشو البلينجاسا بالحشوة المعدة وخياطة البطن بعناية. على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي ، ضع السمك بحيث يكون التماس في الأسفل. ادهني كمية كافية من المايونيز واخبزيها لمدة ساعة. انقلي البلينجاس الجاهز إلى طبق وزينيه بالبقدونس وأوتاد الليمون.
