أسماك الزبدة غنية بالسعرات الحرارية - ما يقرب من 115 سعر حراري لكل 100 جرام من الأسماك. تحتوي الأسماك الزيتية على كميات كبيرة من الفلورايد والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكروم. لذلك فالأسماك مفيدة للجميع دون استثناء وخاصة لمن لديهم نقص في البروتين في الجسم والمصابين بأمراض القلب. الأسماك الدهنية غنية بالدهون المشبعة ، والتي لها خصائص تجديد خلايا الجسم ، مما يساعد في الحفاظ على المظهر الصحي للأظافر والجلد والشعر. اطبخ زيت السمك بيديك واسعد أسرتك بطبق جديد وصحي.
انه ضروري
-
- الزبدة (4 أسماك متوسطة) ،
- 10 قطع. طماطم كرزية،
- 1 فلفل أحمر حار ،
- 1 ليمونة
- زيت الزيتون،
- الزبدة المذابة،
- ملح
- فلفل أسود مطحون ،
- الخضر (البقدونس
- ريحان
- إكليل الجبل
- نعناع).
تعليمات
الخطوة 1
اغسل السمك الزيتي جيدًا ، وقطع الزعانف ، وتخلص من الأحشاء. اشطفها مرة أخرى تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية.
الخطوة 2
اخرج العصير من الليمون وافرك السمك من الداخل والخارج بالعصير. ثم افركي بالملح الممزوج بالفلفل الأسود المطحون.
الخطوه 3
نقطع الفلفل الأحمر الحار إلى حلقات رفيعة. اغسل الخضار جيدًا ، ودون تقطيع ، ضعيها داخل السمكة ، مع إضافة بضع حلقات من الفلفل الحار.
الخطوة 4
اصنع قطعًا صليبية الشكل على الطماطم الكرزية. قم بعمل أربع قطع عرضية على كل سمكة.
الخطوة الخامسة
ضعي ورق القصدير على صينية خبز وضعي السمك. ضع شريحة صغيرة من الجير في كل قطعة عرضية. وتوضع الطماطم الكرزية وحلقات الفلفل الأحمر المتبقية فوق السمك. غطي ورق القصدير واتركيه ينقع في التوابل والأعشاب لمدة ساعة.
الخطوة 6
سخني الفرن على حرارة 230 درجة. اعصري السمك بإحكام بورق القصدير وضعيه في الفرن لمدة عشر دقائق. بعد ذلك ، أخرج السمك وافتحه واسكبه بالزبدة المذابة. ضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق ، وقم بتشغيل الشواية العلوية.
الخطوة 7
أثناء طهي السمك ، يمكنك صنع الصلصة. يقطع النعناع ناعماً ويصب عليه زيت الزيتون. بعد خمس دقائق ، يصفى ويضاف عصير نصف ليمونة ، ويخلط جيدا. صلصة السمك بالزبد جاهزة.
الخطوة 8
قدمي السمك الزيتي على المائدة مع الخضار الطازجة ورشي الصلصة المطبوخة. يمكن تقديم النبيذ الأبيض المبرد مع السمك.
