في انتظار الضيوف ، غالبًا ما تندفع المضيفة حول المطبخ ، وتقطع السلطة بيدها اليمنى ، وتقلي اللحم بيدها اليسرى وتفكر في الخبز. في مثل هذه اللحظات ، تصبح الحركات مفاجئة ولا تعمل الإجراءات الأكثر شيوعًا. قد يكون صنع عجة للإفطار بسرعة عندما تحتاج إلى الجري إلى العمل مشكلة. هل غالبًا ما تفكر في كيفية تكسير البيض بشكل صحيح وسريع؟ عادة لا يأتي هذا الفكر إلا عند اصطياد بقايا قشر البيض أو في العجين.
كيفية تكسير بيض الدجاج
إذن ، إليك بعض الخيارات حول كيفية كسر بيض الدجاج.
الطريقة الأولى (القياسية). لتجنب الشظايا ، يجب أن تضرب وسط البيضة بقوة بحركة واضحة وسريعة. نتيجة لهذا الإجراء البسيط ، تنقسم قشرة البيضة إلى جزأين بالضبط ، بينما يظل الصفار سليماً.
الطريقة الثانية (المستوى المتقدم). يمكن للمحترفين كسر بيض الدجاج بسهولة على حافة وعاء أو مقلاة ، لكن هذا يتطلب مهارة ومهارة ، بالإضافة إلى حساب أكثر دقة لقوة التأثير.
الطريقة الثالثة (الأصلية). إذا كنت تريد مفاجأة عائلتك أو ضيوفك ، فتعلم كيفية كسر بيض الدجاج بيد واحدة. للقيام بذلك ، قم بما يلي:
- اعصر البيضة في راحة يدك واضغط بقوة على جانبها ؛
- اصنع ثقبًا في المنتصف تمامًا بإبهامك ؛
- أثناء إمساك البيضة ، ادفع الكسر الناتج بعيدًا.
لكسر البيض بيد واحدة ، يمكنك التدرب على تنس الطاولة أو كرات الجولف عن طريق وضع عملة معدنية بينهما.
الطريقة الرابعة (الأكثر ملاءمة والأبسط). إذا كنت بحاجة إلى كسر الكثير من بيض الدجاج ، يمكنك استخدام أداة الكسارة للراحة. على سبيل المثال ، يحتوي EZ Cracker على العديد من الوظائف المختلفة. لن يساعدك ذلك على كسر بيضة نيئة فحسب ، بل سيساعدك أيضًا على استخدام مصفاة خاصة لفصل الصفار عن البروتين ، وكذلك تقشير البيضة المسلوقة من القشرة.
استخدام مثل هذا الجهاز بسيط للغاية: فقط ضع بيضة فيه واضغط على الرافعة. يقوم هذا الكسر بعمل صدع في منتصف الجزء السفلي من البيضة وينتشر هذه الأجزاء على الفور على الجانبين.
كيفية كسر بيض السمان والنعام
على عكس بيض الدجاج ، فإن قشرة بيض السمان رقيقة جدًا. لن يكون من الصعب كسرها أو قطعها ، لكن من المستحيل تكسيرها بدون شظايا ، حيث توجد قشرة قوية بداخلها. يوصي بعض الحرفيين بقطع قشرة بيضة السمان بمقص الأظافر. بدلاً من ذلك ، يمكنك ثقبه بحافة السكين ، ثم قطع القشرة.
إذا كنت مغرمًا جدًا ببيض السمان ، فمن الأفضل شراء جهاز خاص لكسرها - مقص ، ابتكره اليابانيون المتقدمون تقنيًا.
تصل قشرة بيض النعام إلى 3 ملم. لكسرها ، تحتاج إلى مطرقة أو حتى منشار. إذا كنت ترغب في كسر مثل هذه البيضة مع الاحتفاظ بالقشرة للرسم أو النقش ، فثقب فتحتين. من المستحسن القيام بذلك عن طريق التدريبات. ثم استخدم إبرة الحياكة أو عصا السوشي لتقليب المحتويات ، ثم انفخ الخليط في وعاء مُجهز.
الآن أنت تعرف كل أنواع الطرق المختلفة لكسر البيض.
