ما الذي يمكن تقديمه على الإفطار؟ تعتبر البيضة الرقيقة المسلوقة ، المطبوخة بدون قطرة زيت ، بديلاً رائعًا للبيض المقلي التقليدي أو البيض المخفوق. هذا الطبق عبارة عن بيضة مسلوقة بدون قشرة. بالمناسبة ، كانت الأطعمة الشهية على شكل "بيض مخفوق مسلوق" تحظى بشعبية كبيرة في زمن بوشكين.
انه ضروري
-
- حرمان؛
- ماء؛
- بيض؛
- وعاء أو وعاء
- مقشدة؛
- جهاز ضبط الوقت.
تعليمات
الخطوة 1
أخرج البيض من الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة قبل الطهي. يجب أن يكون البيض طازجًا ، على ألا يزيد عمره عن أسبوع إذا أمكن.
الخطوة 2
اسلقي الغلاية واسكبي حوالي 2.5 سم من الماء المغلي في القدر ، ضعي القدر على نار خفيفة وانتظري حتى تبدأ خيوط الفقاعات البيضاء في الارتفاع من القاع. لا تدع الماء يغلي باستخدام "المفتاح الأبيض".
الخطوه 3
الآن تحضير وعاء. أطلق البيض برفق بداخله واحدًا تلو الآخر. بعد التأكد من نضارة البيضة ، اسكبها بحذر شديد في الماء المغلي (تأكد من أن الماء لا يغلي!).
الخطوة 4
اترك البيض لينضج في قدر لمدة دقيقة. استخدم مؤقتًا ، لأنك إذا أفرطت في تعريض الطبق على النار ، فلن تحصل على "البيض المسلوق" الذي أحبه بوشكين كثيرًا.
الخطوة الخامسة
بعد دقيقة ، نرفع المقلاة عن النار ونتركها مع البيض لمدة 10 دقائق. من الأفضل تحديد الوقت بأكبر قدر ممكن من الدقة. بعد 10 دقائق ، أخرج البيض بملعقة مثقوبة وضعه على منشفة ورقية حتى يمتص الورق الماء الزائد. ثم ضع البيض المطبوخ على الأطباق. سوف ينتهي بك الأمر مع بيض مع مجموعة بيضاء معتدلة الصلابة وصفار كريمي العطاء. قدمي الطبق فورًا وهو لا يزال ساخنًا.
