بيض السمان منتج مفيد للغاية ، وفي بعض الحالات لا يمكن الاستغناء عنه. ومن المهم جدًا تحضير هذا المنتج بطريقة تقلل من فقدان العناصر القيمة والمغذيات. إحدى هذه الطرق اللطيفة هي سلق بيض السمان.
تعليمات
الخطوة 1
يمكننا أن نقول عن بيض السمان أنه مركب فيتامين فريد بخصائص رائعة. الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الأساسية - كل هذا يتركز في بيض السمان بتركيز عالٍ لدرجة أنه تم ترقيته منذ فترة طويلة إلى مرتبة المنتجات الطبية. بيض السمان ليس عرضة للتلوث بالسالمونيلا ، مما يسمح بتناولها نيئة ، دون أي خوف من تلوث السالمونيلا. ومع ذلك ، من الأفضل عدم إعطاء منتج خام للأطفال دون سن الثالثة ، لذلك دعونا نرى كيفية طهي مثل هذا البيض بشكل صحيح.
الخطوة 2
بيض السمان أصغر بكثير من بيض الدجاج وقشرته أرق بكثير. لذلك ، من الأفضل وضعها في الماء البارد للطبخ. يعد غسل البيض قبل سلقه أمرًا اختياريًا ، ولكنه مرغوب فيه للغاية. يجب نقل البيض النظيف بحذر إلى قدر به ماء بارد ، وضبطه على أقصى درجة حرارة وحاول ألا تفوت عملية الغليان. يطبخ بيض السمان بسرعة كبيرة. بعد دقيقة ونصف من الغليان ، سيكون البيض المسلوق جاهزًا ، أما بالنسبة للبيض المسلوق فهو يستحق الانتظار لمدة 3 دقائق. يجب إزالة البيض الجاهز فورًا من الماء المغلي ووضعه على الفور تحت الماء الجاري البارد لتسهيل تنظيفه.
الخطوه 3
بالمناسبة ، يكون تنظيف البيضة أسهل دائمًا إذا بدأت هذه العملية من نهايتها الرقيقة. يمكن استخدام البيض المسلوق المطبوخ في شكل نقي وفي شكل سلطات أو إضافات إلى أطباق أخرى. يجب أيضًا عدم التخلص من القشر من تحت البيض ، فهو يحتوي على الكالسيوم مع العناصر النزرة التي تساعد على امتصاصه بالكامل ، وبالتالي فإن قشور الأرض الدقيقة ستصبح مضافًا غذائيًا ثمينًا في النظام الغذائي للأطفال الصغار و كبار السن.
