على الرغم من حقيقة أنه يمكن العثور على الفواكه والخضروات على أرفف المتاجر في أي وقت من السنة ، إلا أن ربات البيوت الحقيقيات يواصلن الاستعداد لفصل الشتاء. مسألة كيفية تخزين المستحضرات محلية الصنع لا تقل أهمية عن وصفة تحضيرها ، لأن مدة صلاحيتها تعتمد على ذلك.
تعليمات
الخطوة 1
يعتمد تخزين المنتجات محلية الصنع على نوعها. قم بتخزين الخضار والفواكه والتوت الطازج في الفريزر في درجة حرارة -18 لمدة تصل إلى 6 أشهر. لا تتحمل قطع العمل هذه التجميد المتكرر بعد إزالة الجليد ، لأنها تفقد كل صفاتها المفيدة وذوقها ومظهرها.
الخطوة 2
قم بتخزين الفراغات المجففة في أكياس قماشية تسمح بمرور الهواء في مكان دافئ ، وتجنب الرطوبة. بسببها بدأت العث والحشرات الأخرى في الفواكه المجففة.
الخطوه 3
يمكن تخزين برطمانات المخللات والوجبات الخفيفة الأخرى ، المعقمة والمحكمة الغلق ، لعدة سنوات. لهذا ، فإن أي غرفة مظلمة مع درجات حرارة غير عالية مناسبة. إذا كان هناك قبو أو قبو ، ضع العلب هناك. من المهم أن تكون درجة الحرارة فوق الصفر ، وإلا فقد يتجمد المخلل. بالإضافة إلى حقيقة أن البنوك انفجرت من هذا ، فإن الثمار نفسها ، بعد تذويب الجليد ، تفقد مذاقها. الظلام ضروري للمحافظة على مظهرها. تفقد بعض الفواكه والخضروات لونها عند تعرضها لأشعة الشمس.
الخطوة 4
تحقق من البنوك بشكل دوري. إذا انتفخت الأغطية وتغير مظهر المحتويات ، فهذا يعني أن الميكروبات دخلت أثناء تحضير الفراغات وتلف الطعام. يمكن أن يحدث هذا مع أي نوع من الحفظ ، ولكن السلطات هي الأكثر عرضة لذلك ، حيث لا يضاف الخل.
الخطوة الخامسة
تحتوي المربى على كمية كافية من السكر ليتم تخزينها بأمان في أي خزانة مطبخ تحت أغطية عادية. إذا كنا نتحدث عن التوت الطازج أو الفواكه مع الحد الأدنى من إضافة السكر ، فإن هذه المربى ملفوفة بأغطية من الصفيح. من الأفضل إبقائها باردة. يمكن استبدال القبو الخاص بهم بأرفف الثلاجة.
