عندما تأتي الحرارة ، فإن أي ذكرى شتاء تدفئ الروح. وعلى الرغم من أن الكثيرين لا يحبون هذا الوقت من العام ، إلا أنه بعد كل شيء ، انتظر الجميع بسرور في الطفولة قدوم الشتاء. انتهى الشتاء للتو ، إنه بعيد جدًا ، لذا يمكنك إرضاء الأطفال بحلوى ثلجية ، وتذكيرهم بألعاب كرة الثلج. في المظهر ، تشبه الحلوى الآيس كريم ، ولكن أثناء عملية التحضير ستفهم أن هناك القليل جدًا من القواسم المشتركة بين حلوى Winter Snowballs والآيس كريم.
انه ضروري
- - 200 غرام من السكر البودرة ؛
- - 200 مل من الحليب
- - 200 مل من الكريم
- - 6 بيضات
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا ؛
- - توت طازج ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
افصل الصفار عن البروتينات. اخفقي بياض البيض مع الملح حتى تتكون رغوة سميكة. يُسكب السكر البودرة في البياض ، ويُخفق مرة أخرى حتى يتماسك.
الخطوة 2
يُمزج الكريم مع الحليب ويُشعل النار ويُضاف السكر والفانيلين ويُغلى المزيج.
الخطوه 3
اغرف البياض بملعقة كبيرة ، واغمس في الحليب المغلي. اسلقي بياض بيضة في الحليب لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجيها بملعقة مثقوبة ، انقليها إلى مصفاة واتركي الحليب يصفى. صفي خليط الحليب وضعيه مرة أخرى على الموقد.
الخطوة 4
اخفقي صفار البيض قليلاً ، أضيفي إلى الحليب المغلي في تيار رقيق مع التحريك من حين لآخر لا تدع هذه الكتلة تتكاثف ، حركها طوال الوقت!
الخطوة الخامسة
ضعي الكريم الناتج على طبق ، برده.
الخطوة 6
ضعي كرات الثلج البروتينية فوق الكريمة وزينيها بالتوت الطازج. يمكنك رش شراب التوت أو أي مربى. يمكنك أيضًا رش هذه الحلوى بالجوز المفروم.
