ليس كل ربة منزل لديها ميزان في مطبخها. غالبًا ما يتم قياس المنتجات بالعين. لكن في بعض الوصفات ، من المهم الحفاظ على النسب صحيحة تمامًا. يمكن أن تفسد تحفة الحلويات بشكل ميؤوس منه إذا كان هناك الكثير من الدقيق أو القليل جدًا منه. كيف تتجنب الأخطاء وتزن الدقيق بدون موازين؟ فيما يلي بعض النصائح من الطهاة ذوي الخبرة.
تعليمات
الخطوة 1
كمقياس ، يمكنك استخدام أدوات المطبخ التقليدية: ملاعق ، برطمانات ، أكواب ، أواني. ومع ذلك ، انتبه للاختلاف بين حجم الطعام ووزنه. سيصبح الوزن بدون موازين أسهل بكثير إذا كنت تستخدم كوب قياس خاص ، توجد على جانبيها علامات تشير إلى وزن المنتجات المختلفة.
الخطوة 2
يزن بالملاعق. اغرف الدقيق بملعقة (ملعقة كبيرة أو ملعقة صغيرة). هزّ الطحين الزائد برفق. يتم الحصول على "قشعريرة" نظيفة على الملعقة. ملعقة صغيرة مع "شريحة" تحمل 10 غرام من الدقيق ، في غرفة الطعام - 25 غرام.
الخطوه 3
يزن في النظارات. من الأفضل استخدام زجاج ذي أوجه عادية بحافة 250 مل. يجب سكب الدقيق في كوب مع ملاعق. لا يجب رجه ودكه فقد يؤدي ذلك إلى تغيير الوزن. كوب مملوء بالحافة يحتوي على 160 جرام من الدقيق. إذا صببت دقيقًا متدفقًا بالحافة ، سيزداد الوزن إلى 180 جم.سوف يحتوي كوب بحجم 200 مل على كمية أقل من الدقيق - حوالي 130 جم.
الخطوة 4
الوزن بالمقالي. ستساعد هذه الطريقة التي أثبتت جدواها مضيفة ليس لديها وقت لقياس كمية كبيرة من الدقيق بالملاعق أو الكؤوس. تحتاج إلى أن تأخذ وعاءين بأحجام مختلفة. متطلب أساسي: يجب أن تتناسب القدر الصغيرة تمامًا مع قدر كبير. تحتوي الحاوية الأصغر على منتج معروف وزنه بالضبط. من الأفضل استخدام عبوة محكمة الغلق تحتوي على كيلوغرام من السكر أو الحبوب. بعد ذلك ، يتم وضع المقلاة مع الحمولة فارغة. يُسكب الماء بعناية في وعاء كبير حتى أسنانه. الآن يمكن إزالة الوزن من القدر الصغير وتعبئته بالدقيق بالتدريج. بمجرد أن يرتفع الماء الموجود في الوعاء الكبير إلى أسنانه مرة أخرى ، يتم وزن كيلوغرام من الدقيق.
