الطحين هو الأساس لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. تتطلب وصفة الطهي الوزن الدقيق للمكونات ، لأن الفائض أو النقص في منتج معين يمكن أن يفسد الوجبة بشكل لا رجعة فيه. هناك عدة طرق لقياس الدقيق في المنزل.
انه ضروري
- - موازين المطبخ
- - دورق
- - ملعقة طعام؛
- - زجاج متعدد الأوجه.
تعليمات
الخطوة 1
الطريقة الأسرع والأكثر موثوقية لقياس الوزن هي قياس الوزن بميزان المطبخ. يمكن أن تكون ميكانيكية أو إلكترونية. الخيار الأخير أكثر دقة ويسمح لك بتحديد وزن المنتج حتى 0.1 جرام. نظرًا لأن الدقيق يترك وراءه آثارًا بيضاء ، فأنت بحاجة إلى وزنه في كيس بلاستيكي أو في وعاء ، وتذكر أن تطرح كتلته من الوزن الإجمالي.
الخطوة 2
طريقة أخرى شائعة لقياس المواد الصلبة السائبة هي استخدام أكواب قياس خاصة. إنها حاويات شفافة تحمل أوزان المنتجات المختلفة. لا يجب غربلة الدقيق قبل استخدام كوب قياس أو أواني الطبخ لتحديد وزنه. يأخذ الدقيق المنخل حجمًا أكبر بكثير وستكون البيانات التي تم الحصول عليها غير دقيقة.
الخطوه 3
إذا لم يكن لديك ميزان مطبخ أو كوب قياس في متناول اليد ، يمكنك وزن الدقيق باستخدام الأطباق العادية. من الملائم قياس الأجزاء الصغيرة بالملاعق. للقيام بذلك ، اغرف الدقيق بملعقة كبيرة ورجها برفق بحيث تبقى "شريحة" صغيرة فقط. تحتوي الملعقة العادية على 25 جم ، وتحتوي الملعقة الصغيرة على 10 جم من الدقيق.
الخطوة 4
من السهل قياس الكميات الكبيرة من الدقيق باستخدام الزجاج. خذ كوبًا عاديًا ذو أوجه واملأه بالدقيق. من الأفضل رش الدقيق بملعقة كبيرة حتى لا يتم ضغطه وتوزيعه بالتساوي على الحاوية بأكملها. كوب 250 مل ، مملوء حتى الحافة العلوية ، يحتوي على 160 جرام من الدقيق. إذا صبته متدفقًا بالحواف ، فستكون الكتلة 180 جم.
الخطوة الخامسة
يمكنك أيضًا تحديد وزن كمية كبيرة من الدقيق باستخدام التقنية التالية. عندما تحتاج إلى نصف كيلوغرام من الدقيق ، تقسم "بالعين" عبوة قياسية تزن 2 كيلوغرام إلى جزأين متساويين. وبعد ذلك ، قسّم الجزء الآخر إلى نصفين. بالطبع ، هذه الطريقة تقريبية تمامًا ، ويُنصح باستخدامها لقياس أجزاء كبيرة فقط من الدقيق.
