من حيث عدد الخصائص المفيدة ، تحتل الحنطة السوداء بحق مكانة رائدة بين جميع الحبوب. الفوسفور ، والحديد ، والزنك ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والفيتامينات C و E ، وفيتامينات B - هذه قائمة غير كاملة من العناصر التي تحمي صحتك عند تناول الحنطة السوداء. لكن بذور الحنطة السوداء تصبح أكثر فائدة إذا نبتت. المحتوى الكلي لمضادات الأكسدة يتضاعف ، وكمية فيتامين سي تزداد حوالي 20 مرة! الأهم من ذلك ، من السهل جدًا إنبات بذور الحنطة السوداء في المنزل.
انه ضروري
- - الحنطة السوداء المقشرة الخضراء
- - وعاء زجاجي أو خزفي بغطاء
- - مياه نظيفة (مصفاة او صالحة للشرب)
تعليمات
الخطوة 1
اشطف بذور الحنطة السوداء عدة مرات بالماء الجاري. يمكن القيام بذلك بسهولة عن طريق رميها في مصفاة بها ثقوب صغيرة أو في غربال. يمكنك لمس الحنطة السوداء بيديك مباشرة تحت مجرى الماء ، ولكن يجب أن يتم ذلك بحذر شديد حتى لا تتلف الأجنة الرقيقة.
الخطوة 2
ضع الحنطة السوداء الخضراء المغسولة في وعاء مُجهز. أفضل إذا كان زجاجًا ضخمًا أو وعاء خزفي.
الخطوه 3
صب البذور بالماء النظيف بنسبة 4 أجزاء من الماء إلى 1 جزء من الحنطة السوداء. قد تختلف النسب قليلاً حسب الحاوية التي تختارها. يُفهم الماء النقي على أنه ماء مصفى ، متدفق ، ذائب أو ماء مملوء بالفضة.
الخطوة 4
اترك الحنطة السوداء لمدة 2-3 ساعات. كن حذرًا: البذور تنتفخ بسرعة ، وتتضاعف في الحجم. إذا تركت لفترة أطول ، يمكن أن يتشكل المخاط حول البذور. في هذه الحالة ، سيتعين عليك شطف الحنطة السوداء جيدًا مرة أخرى.
تذكر: إذا كانت بذور الحنطة السوداء تحت الماء لأكثر من 10 ساعات ، فمن المحتمل أنها ستتخمر وتتلف. ثم سيذهب كل العمل إلى البالوعة.
الخطوة الخامسة
صفي الماء بعناية. انشر الحنطة السوداء الخضراء بالتساوي على قاع وجوانب الوعاء. ضع الغطاء على الحاوية حتى لا يتوقف تدفق الهواء. اترك الحنطة السوداء لمدة 12-20 ساعة في مكان مظلم.
الخطوة 6
يجب أن تكون البذور قد فقست الآن. يجب أن تكون الشتلات 1-2 مم في المتوسط. عادة ما ينتظرون حتى يصل طول البراعم إلى 1-2 سم ، وللقيام بذلك اترك البذور ليوم أو يومين آخرين. تأكد من أن الحنطة السوداء لا تجف.
تُستخدم بذور الحنطة السوداء المنبثقة كطبق مستقل وكجزء من السلطات المختلفة ، لذلك اختر طول البراعم وفقًا للوصفة.
