تعتبر الأظرف جزءًا من طبق مركب يتميز بوجود حشوة وغطاء لتثبيته. على سبيل المثال ، الفطائر المحشوة المعروفة. الشرط الرئيسي للأظرف هو مادة رقيقة ومرنة بدرجة كافية يتم لفها منها. ولذيذ بالطبع. بعد كل شيء ، فهي صالحة للأكل ، وكذلك الحشوة فيها. وللتذوق ، يجب أن يتطابق الغلاف الخارجي مع المحتوى الداخلي.
تعليمات
الخطوة 1
المظاريف الأكثر شيوعًا مصنوعة من الفطائر. لصنعها ، تصنع الفطائر رقيقة وصغيرة الحجم. لذلك ، مغلفات الفطائر مفتوحة ومغلقة. الفتح عبارة عن فطيرة مطوية أربع مرات بحشوة سائلة أو أنبوب ملفوف من فطيرة. يمكن طي مظاريف الفطائر المغلقة بعدة طرق.
مغلف بقشة. ضع الحشوة على حافة واحدة من الفطيرة ، مع دعمها قليلاً. دحرجها على الحشوة. ثم اطوِ للداخل عند الحواف من الجانبين. لف السبرينغ رول برفق واقلي بالزيت مع الحافة المفتوحة لأسفل لمنع الأنبوب من الانهيار
الخطوة 2
مغلف مستطيل. ضعي الحشوة أيضًا على حافة الفطيرة ، ثم لف الفطيرة المحشوة عدة مرات ، وثني الحواف الجانبية للداخل ، وشكل مظروفًا مسطحًا ، والذي يقلى بالزيت مع الحافة لأسفل
الخطوه 3
مثلث المغلف. ضعي الحشوة في وسط الفطيرة ، واضغطي برفق بملعقة لتسطيحها. اطوِ حافتي الجانبين بزاوية تجاه بعضهما البعض. لف الحافة السفلية للداخل أيضًا. اتضح أنه مثلث كبير بملء في الوسط. اطوِ زوايا المثلث للداخل فوق بعضها البعض. تقلى في الزبدة مع طي الزوايا لأسفل.
الخطوة 4
غلاف آخر مشترك مصنوع من أوراق الملفوف. يتم استخدامه لصنع لفائف الملفوف المحشي. اغلي أوراق الكرنب لمدة 1-2 دقيقة في الماء المغلي. سوف تصبح لينة مثل قطعة قماش. سر طي الظرف بنجاح هو وضع الحشوة على ساق أوراق الكرنب ، أي عند تقاطع الورقة مع رأس الملفوف. ثم قم بلف الحشوة بحذر في الورقة مرة واحدة ، وقم بثني الحواف الجانبية للداخل ، ثم قم بطي أو لف لفة الملفوف ، ثم اقليها بالزيت مع الحافة لأسفل.
الخطوة الخامسة
مغلفات عجين الفطير. قطع ورقة نفخة إلى مربعات. ضع الحشوة في المنتصف ، واجلب زوايا المربع معًا في الأعلى ، واضغط عليها برفق بأصابعك. اخبزي المغلف في الفرن.
