يعتبر جراد البحر بمثابة طعام شهي حقيقي للبيرة ، وليس فقط للبيرة. يمكنك تجربتها في مطعم أو مقهى ، أو يمكنك طهيها بنفسك ، والتجمع في الطبيعة. جراد البحر المطبوخ بشكل صحيح طعمه مذهل ويصعب نسيانه. إن معاملة الأصدقاء بجراد البحر المسلوق ، أو مع البيرة ، هو حقًا مفاجأة حقيقية وهدية. يعد طهي جراد البحر شيئًا واحدًا ، ولكن عليك أيضًا معرفة كيفية تنظيف جراد البحر بشكل صحيح.
انه ضروري
- - سرطان
- -حليب
- - سكين أو مقص صغير
تعليمات
الخطوة 1
قبل البدء في عملية صنع السرطان ، يجب تنظيف أمعائه. للقيام بذلك ، ضع جراد البحر في وعاء به حليب عادي ، وقم بتغطيته بغطاء واتركه لعدة ساعات. كلما كان ذلك أفضل. من الأفضل تركها بين عشية وضحاها. يمكن لعملية التنظيف هذه أن تحسن بشكل كبير من استساغة جراد البحر.
الخطوة 2
عندما ينضج السرطان حسب الوصفة التي تختارها ، تأتي اللحظة الأهم قبل تناوله - التطهير من السرطان. انبسط السرطان بحيث تكون رقبته متجهة لأعلى. نقب القشرة برفق على الرقبة بسكين أو مقص صغير وابدأ في فصلها ، بدءًا من مكان اتصالها. من الأفضل تنظيف الرقبة ليس من جانب الذيل ، ولكن من ناحية أخرى ، مقابل ذلك ، حيث يوجد الكيتين بهيكل أكثر ليونة ومنفصل جيدًا. يسمى جزء الذيل بأكمله من السرطان عنق الرحم. هذا هو المكان اللذيذ والأسهل للتنظيف. عملية تطهير الرقبة مشابهة لعملية تنظيف العنق لدى الجمبري.
الخطوه 3
بعد تقشير درع العنق ، قسّم اللب إلى جزأين متساويين. عند التقسيم ، سيكون شريط أسود مرئيًا - هذه هي الأمعاء ولا تحتاج إلى أكلها.
الخطوة 4
الآن قطع المخالب. يتم تنظيف المخالب بنفس طريقة تنظيف البذور. اقرص المخلب عبر وادفع. ستظهر محتويات المخلب من تلقاء نفسها ، ويمكن التخلص من قشرة المخلب بعيدًا. من الأسهل تنظيف المخالب بأسنانك وضغط المحتويات مباشرة في فمك. الحقيقة هي أن المحتويات الموجودة في المخالب سائلة للغاية ، وإذا تم عصر جميع المحتويات في طبق أثناء تنظيف المخالب ، فسيكون ذلك صعبًا للغاية. الآن يتم تنظيف كل جراد البحر ، ويمكن أكل اللحوم والباقي.
