عصير الليمون منتج قيم يحتوي على العديد من الأحماض والزيوت الأساسية والفيتامينات. يتم استخدامه في الطهي وعلاج الأمراض الفيروسية والمعدية وكذلك لأغراض التجميل. يمكن استبدال عصير الليمون بحمض الستريك إذا لزم الأمر.
تعليمات
الخطوة 1
حمض الستريك هو مضاف غذائي يستخدم على نطاق واسع كمادة حافظة ، ومحسن للنكهة والتحكم في الحموضة غالبًا ما يتم إضافته إلى الحلويات ومنتجات المخابز - يعطي حامض الستريك رونقًا وتهوية للعجين ، ويتفاعل مع صودا الخبز وينبعث منه ثاني أكسيد الكربون ، مما يسمح أيضًا باستخدامه في المشروبات الغازية.
الخطوة 2
عند العمل بحمض الستريك الذي يعتبر آمنًا للصحة ، يجب اتباع قواعد معينة. لذلك ، فإن المحلول المركز من هذه المضافات الغذائية ، إذا وصل إلى العينين أو الجلد ، يمكن أن يسبب حروقًا طفيفة ، وتعاطي حامض الستريك يؤثر سلبًا على حالة مينا الأسنان. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي استنشاقه لأنه يهيّج الجهاز التنفسي. يمكن أن يسبب تناول كميات كبيرة من حامض الستريك السعال والقيء الدموي وتهيجًا شديدًا في الأغشية المخاطية للمريء والمعدة.
الخطوه 3
إذا كان من الضروري استبدال عصير الليمون بحمض الستريك في الطهي ، فيجب التركيز على مؤشرات هذه المواد. لذلك ، في ثمار الليمون ، يكون تركيز الحمض حوالي 5٪ ، وتحتوي ملعقة كبيرة من عصير الليمون على 750 مجم من حامض الستريك. أي حوالي 1/6 ملعقة صغيرة من هذه المضافات الغذائية الجافة مطلوبة لإضافتها إلى الأطباق. يجب أن نتذكر أيضًا أن ملعقة واحدة تحتوي على 25 جرامًا من حامض الستريك ، في حين أن ملعقة صغيرة واحدة تحتوي على 8 جرام.
الخطوة 4
يستخدم حامض الستريك أيضًا في الطريقة الحديثة لإزالة الشعر - shugaring ، وهي إزالة الشعر باستخدام عجينة من السكر المذاب مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون. ومع ذلك ، يمكن للنساء ذوات البشرة شديدة الحساسية استبدال العصير بحمض الستريك: يتم استبدال ملعقة صغيرة من عصير الليمون بملعقة صغيرة من الحمض المخفف بالماء. أيضًا ، غالبًا ما تستخدم النساء عصير الليمون في الشطف لتفتيح الشعر ، ولكن نظرًا لأن ليس لدى الجميع الوسائل اللازمة لذلك ، فإن ملعقة واحدة من المكملات الغذائية بالليمون ، التي تذوب في 2 لتر من الماء الدافئ ، ستساعد في تحقيق نفس التأثير.
