سوف يشحنك الحساء اللذيذ والعطري ليس فقط بالطاقة ، ولكن أيضًا بمزاج جيد لبقية اليوم. لذا ، فإن حساء الأرز اللذيذ مع مرق اللحم البقري يعد ممتازًا لطاولة العشاء. من السهل جدًا تحضيره ، ومن المؤكد أن المنتجات الضرورية موجودة في كل مطبخ.
مكونات:
- 1 كجم من لحم البقر (لحم الصدر مثالي) ؛
- 200 غرام من جريش الأرز.
- 5 طماطم ناضجة
- 2 أوراق لافروشكا ؛
- ماء - 4 لتر ؛
- 1 بصلة متوسطة
- 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس (يفضل عديم الرائحة) ؛
- 3 فصوص ثوم
- البهارات والملح.
تحضير:
- تحتاج أولاً إلى تحضير المرق. للقيام بذلك ، اشطف اللحم جيدًا (يمكنك نقعه لمدة ساعة في الماء البارد). ثم يقطع اللحم إلى قطع ويوضع في قدر عميق بدرجة كافية. هناك يسكب الماء. ثم توضع القدر على الموقد وينضج اللحم حتى ينضج ، وعادة ما يستغرق ذلك 120 دقيقة على الأقل.
- ثم يُسكب الملح وحبوب الأرز المغسولة مسبقًا في المقلاة. بعد ذلك ، يجب طهي الحساء لمدة ثلث ساعة على الأقل.
- ثم تحتاج إلى تحضير القلي. قشر واشطف البصل. ثم ، باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيعه إلى أكواب صغيرة إلى حد ما. تأكد من إزالة القشرة من الطماطم. يتم حرقها بالماء المغلي حديثًا ثم يتم إزالة الجلد بسهولة شديدة. بعد ذلك ، تُفرك الطماطم من خلال غربال أو تُفرم جيدًا.
- ضع مقلاة على موقد مسخن مسبقًا ، حيث تحتاج إلى صب الزيت فيه. ثم صب البصل المفروم والطماطم فيه. ليس من الضروري قلي الخضار لفترة طويلة جدًا ، أو بالأحرى ، حتى تنضج نصفًا. ثم تُسكب محتويات المقلاة في الحساء. أيضا ، يجب إرسال التوابل المعطرة إلى المقلاة. بعد ذلك ، يجب أن يغلي الحساء لمدة 10 دقائق على الأقل.
- ثم يتم إخراج المقلاة من الموقد. من الضروري ملئه بفصوص ثوم مفرومة ناعماً. كل شيء مختلط جيدًا. تأكد من تغطية الحساء بغطاء واتركه لمدة ربع ساعة على الأقل لينقع.
