الدجاج والمكسرات مزيج لذيذ يستخدم غالبًا في السلطات. لكن هذا المزيج مثالي أيضًا للحساء - حيث يتم الحصول على مرق غني برائحة الجوز اللطيفة.
انه ضروري
- - 500 غرام دجاج بالعظام.
- - بصلة واحدة
- - 1 جزرة
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الأرز والجوز والزبدة.
- - شريحة من جذر الكرفس.
- - شريحتان من الليمون.
- - ملح وفلفل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الدجاج الطازج ، ضعه في قدر ، غطيه بالماء والملح حسب الرغبة واتركه حتى يغلي. بعد الغليان ، اتركيه على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم. انقلي اللحم إلى طبق واتركي المرق على النار.
الخطوة 2
قشر الجزر بالبصل والكرفس ، واغمسها كاملة في المرق ، واطبخها حتى تنضج الخضار. ثم يصفى مرق الدجاج. لم نعد بحاجة إلى الخضار - لقد أعطوا بالفعل معظم عناصرهم الغذائية للمرق.
الخطوه 3
اشطف الأرز (من الأفضل تناول الأرز طويل الحبة ، حتى لا تحصل على كتلة طرية) ، ضعه في الزبدة الساخنة واقليها حتى تصبح شفافة. ثم ينقل الأرز إلى المرق ، ويُطهى حتى يصبح طريًا. يمنح القلي بالزيت الأرز نكهة وطعمًا أكثر متعة.
الخطوة 4
خذ 3 ملاعق كبيرة من حبات الجوز ، واقطعها قليلاً في هاون أو بسكين حاد. يُرفع الدجاج عن العظام ويُقطع إلى قطع ليفية.
الخطوة الخامسة
الآن ضعي قطع الدجاج مع الجوز على أطباق الحساء ، واسكبيها فوق المرق. ضع شرائح الليمون الطازجة في كل مرة لإضافة نكهة إلى الحساء. يرش بالفلفل الأسود أو الأحمر المطحون حسب الرغبة. يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة.
