يمكن تحضير سلطة الخضار المخبوزة على مدار السنة. ومع ذلك ، في الخريف ، سيصبح مثل هذا الطبق لذيذًا بشكل خاص ، لأن الخضار خلال هذه الفترة هي الأكثر نضارة والأكثر غضًا. الوصفة اقتصادية للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت.
انه ضروري
- - باذنجان طازج (1 قطعة) ؛
- - فلفل رومي طازج (2-3 قطع) ؛
- - طماطم طازجة (قطعتان) ؛
- - الثوم حسب الرغبة
- -الملح والفلفل حسب الذوق؛
- - ريحان مجفف أو طازج حسب الرغبة ؛
- -زيت الزيتون؛
- - خل بلسمي (2 جم).
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الخضار جيدًا ، وأزل جميع الأوساخ ، وامسح بقطعة قماش نظيفة. بعد ذلك ، خذ طبق خبز عميق ، ودهن كل خضرة بقليل من زيت الزيتون في الأعلى وانقلها إلى طبق الخبز. لا تنس أن تخترق الخضار بشوكة لخبز أسرع.
الخطوة 2
نضع الطبق في الفرن ونطهو الخضار حتى تصبح الطبقة العلوية داكنة. في هذه الحالة ، يجب قلب الخضار بشكل دوري في اتجاهات مختلفة. لا تستغرق عملية الخبز أكثر من 20-30 دقيقة. إذا دخلت السكين الخضار بحرية عند الثقب ، فيمكنك سحب القالب من الفرن.
الخطوه 3
توضع جميع الخضار برفق في طبق مسطح وتترك لتبرد لفترة. ثم ، بسكين حاد ، قم بإزالة القشرة من الطماطم والباذنجان ، وإزالة جميع البذور من الفلفل. قطع الخضار بأي شكل. ومع ذلك ، يجب ألا تكون القطع صغيرة جدًا. خلاف ذلك ، سوف تتحول السلطة إلى كتلة رتيبة.
الخطوة 4
حضري التتبيلة. للقيام بذلك ، افركي الثوم من خلال مبشرة جيدة ، ضعي في كوب. يُسكب زيت الزيتون والخل البلسمي. اضف الملح والفلفل للمذاق. امزجي التتبيلة جيداً بمضرب بيض.
الخطوة الخامسة
تُسكب الخضار المقطعة مع الصلصة ، انتظر 2-4 دقائق. قلب السلطة برفق باستخدام ملعقة خشبية. انتظر حتى تنقع السلطة وتقدم مع رش الريحان.
