الصيف هو الوقت المناسب للخضروات الطازجة. هناك العديد من أطباق الباذنجان والفلفل والطماطم اللذيذة والصحية. واحد منهم هو سلطة الخضار المخبوزة. يمكن أن يكون بمثابة طبق جانبي ممتاز لأية أطباق اللحوم.
انه ضروري
- الباذنجان - 3 قطع ،
- طماطم - 2 قطعة ،
- فلفل بلغاري - 2 قطعة ،
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
- زبدة - 20 جم
- الملح على طرف السكين.
تعليمات
الخطوة 1
يجب غسل الباذنجان والطماطم والفلفل الرومي ومسحها بمنشفة أو منديل وتخبز. يمكنك استخدام الفرن لهذا الغرض. سخنيها على 180 درجة ، ضعي الخضار على صينية خبز واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكنك أيضًا طهي الخضار على الموقد. سخني مقلاة ، وضعي عليها الخضار (لا تحتاجين إلى استخدام الزيت) ، وقلبيها كل دقيقة حتى تتكون قشرة.
الخطوة 2
نترك الخضار تبرد قليلاً ، ثم نزيل القشر عن الباذنجان والفلفل والطماطم. قطع ذيل الباذنجان والفلفل. أزل البذور من الفلفل. قلب الطماطم.
الخطوه 3
نقطع الخضار إلى قطع صغيرة ونضيف الزيت. قشر بصلة صغيرة وقطعيها إلى أنصاف حلقات. تخلط مع بقية الخضار. إذا كنت لا تحب البصل ، أضف بعض الثوم. مرري 2 فصوص في عصارة الثوم واخلطيهم مع باقي الخضار. أضف الملح إلى السلطة حسب الرغبة.
الخطوة 4
برد الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم. يمكن تزيين هذه السلطة بالأعشاب الطازجة. يتناسب هذا الطبق مع البقدونس والكزبرة والريحان.
